Hur man håller min kaka Från Smula Medan Frosting

Ett kännetecken för ett professionellt iskallt kaka är immaculate glasyr. En hemlagad kaka, å andra sidan, kan ser mindre än perfekt eftersom under isbildning, fragment och smulor finna sin väg in i glasyr och lämnar den knottrig eller fräknig. Hem bagare kan uppnå professionella smula fria resultat om de följer samma tips och verktyg som bagare använder när du inreder sina kakor. Använda kylda kakor och tillämpa en smula rock håller kakan slutliga utseende jämn och fri från sönderfallande saker. Omdömen Du behöver Omdömen Cake
Frosting Omdömen Cake platta
Skivspelare
Blandning skål
spatel eller bred smörkniv
Förbered Cake Omdömen

1. Vänd kakan ut ur dess bakform och kyla den helt innan du flyttar det till kylskåp för 05:56 timmarna. En kyld kaka håller ihop bättre än en rumstemperatur eller varmt, och färre smulor lyfter från kakan yta under glasyr.
   

2. Ta bort den kylda kakan ur kylskåpet och försiktigt sopa lös smulor från varje yta som uppfyller ett lager av glasyr. Använd rena händer och en lätt beröring; Syftet är att ta bort alla knappt anslutna smulor, inte att röra upp nya. Spara smulorna som kakan skjul som en komplettering eller kassering.
   

3. Lägg 1 till 2 msk. för påfrysning till mitten av serveringsplattan och sedan flytta kakan kakan plattan. Tryck kakan lätt att fästa den på plattan. Denna klick av isbildnings fungerar som ett lim för att hålla kakan på plats under glasyr
   

4. Sprid fyllning glasyr ovanpå kakan är bottenskiktet -. Om kakan är att ha flera lager. Lägg successiva skikt på samma sätt, glasyr på toppen av varje lager innan du placerar nästa. Hoppa över detta steg om den färdiga kakan har ett lager.
   Applicera Crumb Coat Omdömen

   1. Ställ kakan skylt med sammansatta, men unfrosted tårta på skivtallriken eller lata Susan. En skivspelare kan kakan flytta under spatel i stället för att tvinga dekoratör att flytta spateln över kakan och risken att riva bort bitar av kakan.
      

   2. Blanda 1 till 2 msk. vatten med tillräckligt glasyr för att göra en tunn, men ändå fungerande pasta något tjockare än pannkakssmet. Detta förtunnade glasyr är grunden för inkråmets päls, ett inre skikt av glasyr som fångar smulor inom det så att de inte förstör kakan utseende. Mängden vatten och glasyr crumb coat behov beror på storleken av kakan, den omgivande temperaturen och fuktigheten.
      

   3. Applicera vattnas glasera till kakan i ett tunt skikt. Håll ansökan jämn och ljus. Om smulor visas i glasyr, lämna dem; kommer de att förbli instängd i smula beläggning där de inte kan migrera till det yttre lagret av slät glasyr.
      

   4. kylskåp kakan för en timme eller två om det är möjligt att låta smula coat set. Kakan är smula rock skulle bli fast vid beröring, ger det yttre lagret av glasyr en solid grund att glida.
      Glasera tårtan Omdömen

      1. Ansök en generös del av frosting till toppen av inkråmet belagda tårta när dess yta uppsättningar. Flytta kakan under spatel snarare än att manövrera spatel över kakan -. Detta kommer att minimera stress på moset interiör
         

      2. Frost sidorna av kakan med extra glasyr, med mer än kakan verkar behöva. Tänk på frosting som snön under en skidåkare skidor; spateln är skid, och det kan bara glida om det finns tillräckligt med snö för att hålla den i rörelse fritt.
         

      3. Ta bort överflödigt glasyr från sidorna av kakan att lämna ytan slät. Håll rent spatel parallellt med kakan sida och snurra skivspelare långsamt att flytta kakan under spatel. Torka bort överflödigt glasyr som den samlar på spateln yta.