streudel börjar med deg som är papper som tunn, mycket gillar grekisk filodeg. I själva verket var färdigköpta filodeg blad ofta marknadsförs som streudel deg. Streudel degen måste dras in i ett stort ark som kan vara 8 fot lång och 4 fot bred, eller nästan tillräckligt för att täcka en säng stor. Att göra streusel är enkel och inte är arbetsintensiv. Ett bra recept för streusel är tre fjärdedelar kopp alla ändamål mjöl, en fjärdedel kopp socker och en fjärdedel kopp mjukt smör. Detta sätts i en skål och blandas tills det är smulig, sedan en matsked eller så ingefära eller kanel kastas in och blandades ytterligare.
Utrustning

Hemligheten till göra hemlagad streudel degen är att hantera det med ryggen på händerna. Degen ska inte dras och sträcks med fingertopparna. Fingertopparna kommer att försvaga degen och vassa eller ojämna naglar kommer att förstöra det. Degen ska också läggas på ett ofta tvättas ark av damast. Den damast, är nubby, med en upphöjd vävt mönster, kommer grepp degen och hålla den från att glida. Om damast inte tillgång till en bra ren bedsheet kommer att göra. Streusel kan framställas i någon stor och hållbar kök skål. Ingredienserna kan blandas med en bakelseskäraren, en bakelse mixer eller en gaffel.
Komplikationer och Variationer Omdömen

Små tårar i streudel deg kan lämnas ensam eftersom rullande upp degen kommer att täcka dem. Stora hål kan repareras med en bit skära med kök sax från slutet av arket av deg. Tillsammans med grundreceptet mjöl /socker /smör, kan nötter som mandlar, valnötter eller pekannötter användas för streusel.
Matlagning

De mest kända streudels är äpple streudel , körsbär streudel och streudel med russin cream cheese fyllning. Innan fyllningsätts, är den sträckta degen penslas med smält smör och beströdda med torra brödsmulor. Streusel är i allmänhet inte sätta på bakverket i början. Kakan eller muffin tillagas på ett tag, bort från en 350 graders ugn och streusel är strös på toppen. Allt sedan lägga tillbaka i ugnen i en halvtimme eller så. Om streusel används som en pajskalet det kan täckas med aluminiumfolie för att förhindra vidbränning.