Hur man använder Gelatin att tjockna Frosting

En väl dekorerad tårta är en vacker sak, men i vissa klimat hålla det vackra kan presentera en utmaning. Smör, den viktigaste ingrediensen i traditionella smör glasyrer, blir mjuk vid vanliga rumstemperaturer och smälter när kvicksilvret stiger förbi mitten av 80-talet Fahrenheit. Förkortning baserad glasyr är kraftigare, men inte alls lika välsmakande. Förtjocknings- och stabiliserings din glasyr med gelatin är ett bättre alternativ som förbättrar dess varma väder prestanda utan att göra avkall på saker smak. Omdömen Du behöver
Unflavored gelatin
Liten skål
Cup Omdömen
Mixer
glasyr
Instruktioner

1. Kombinera 1 del unflavored gelatin pulver med 3 delar kallt vatten i en liten skål eller mätglaset. Generellt tillåter 3/4 tsk till 1 tesked av gelatin för varje pund av smör i din glasyr recept. Använd större mått särskilt ljusa och luftiga glasyrer, såsom schweiziska eller italienska smör. Låt vattengelatinblandning till & quot; blom & quot; i fem minuter, tills gelatin granulat har blivit grundligt fuktad och svullen.
   

2. Smält gelatinblandningen över en kopp kokande vatten, rör det med jämna mellanrum tills den är helt upplöst. Alternativt, smälta gelatinet i mikrovågsugn i 20-sekunders intervall på halv effekt, omrörning efter varje & quot; zap & quot; tills det är helt upplöst.
   

3. Förbered glasyr, med hjälp av din favoritrecept. Om glasyr gjordes i förväg, piska det kort i din mixer för att säkerställa att dess konsistens är lätt, smidig och formbar.
   

4. Med din mixer igång, häll det smälta gelatinet i din glasyr i en mycket tunn ström. Vispa frosting tills gelatinet har helt utspridda och är inte längre syns.
   

5. Frost din tårta omedelbart, så snart gelatinet har införlivats. När det sätter, kommer du inte att kunna skapa en slät yta eller stilren vattenlednings dekorationer längre.