De flesta tårtor kan användas för skulptering, men det finns några undantag. Alla tårta med fyllning, om det inte är butter, är inte praktiskt för tårta skulptera. Även kakor som är för fuktig tenderar att producera mer smulor eller kommer att falla isär lätt. Med hjälp av en tät och enkel kakmix är det bästa sättet att säkerställa att kakan inte kommer att falla isär. Kakor måste helt svalnat innan carving, vilket innebär att det ska bakas minst sex timmar innan du skär. De flesta bagare placera sina kakor i ett kylskåp eller frys före skulptera.
Pound Cake Omdömen

Pound tårta heter så eftersom "de ursprungliga pund kakor innehöll £ 1 vardera av smör, socker, ägg och mjöl ", enligt vad lagar mat Amerika. Pound tårta är mycket tung och tät, vilket gör den perfekt för skulptering. Traditionellt görs i rektangel formade kokkärl, kan smeten placeras i något format pannan och lager tillsammans. Alton Brown från matlagningsprogram "Good Eats" har en uppskattad pund kaka recept finns på Food Network webbplats. En annan recept rekommenderas för tårta skulptera finns på alla recept.
Madeira Cake Omdömen

"Madeira tårta har sitt ursprung i den 19: e-talet där det var oftare haft med ett glas söt Madeira "enligt Gourmet Food Revolution. Det är en rik sockerkaka, oftast med citronarom. På grund av sin enkla design, är det mycket passande för skulptera behov. Kan göras denna kaka i förväg och förvaras fryst tills den dagen det behövs. Ett recept kan hittas på Gourmet Food Revolution hemsida.
Schabring Box Mixes Omdömen

Boxed kakmix är läcker och lätt, men tenderar att vara för fuktigt för tårta skulptera. Den "kakmix Doctor" Anne Byrn, detaljer i sin bokserie hur du lägger till och subtrahera ingredienser från boxed mixar att ändra receptet för att passa dina behov. I sin bok, "Choklad från kakmix Doctor", säger hon diskuterar vad exakt är en kakmix som kan ändras. För att göra tårtor tätare, kan en eller två extra ägg läggas till mixen eller mängden olja begärt kan minskas. Lägga mjöl gör också kakan fastare.