Hur man gör hembakat bröd Utan Ugn

Lukten av hembakat bröd wafting genom ditt hus kan vara ännu bättre än smaken. Om du inte har en ugn, kan du ändå uppnå både lukt och smak hemma - om du justerar ditt tänkande om bröd. När de flesta människor bilden bröd, de föreställer en ljus, fluffig bröd, jäst med antingen jäst eller bakpulver och bakpulver. Traditionella indiska flatbreads som roti och chapati kräver ingen jäsnings, nästan ingen förberedelsetid - och ingen ugn. Det finns ingen regel som säger att du kan bara äta dem med indiska livsmedel, antingen; prova dem med saker som helst. Omdömen Du behöver Omdömen 1 kopp hela vetemjöl, plus lite mer Omdömen 1/2 kopp ljummet vatten Omdömen nypa salt
Bowl Omdömen Plastfolie
brödkavel
Ghee eller vegetabilisk olja Omdömen Stekpanna Omdömen Tång
Big spatel
Instruktioner

1. Kombinera 1 kopp hela vetemjöl med 1/2 kopp ljummet vatten och en nypa salt i en skål.
   

2. Knåda ihop med händerna tills degen bildar en mjuk, elastisk boll. Täck med plastfolie och låt sitta i 10 minuter.
   

3. Dela degen i fyra ungefär lika stora bitar och rulla varje bit till en boll. Täck med plastfolie när du inte arbetar med någon av bollarna.
   

4. Strö lite mjöl på disken. Rulla varje boll ut för att bilda grov cirkel, omkring 1/4 tum tjock och 8 inches i diameter. Enkelt uppskatta det med dina ögon; en linjal är inte nödvändigt. Detta är en enda obakade roti eller chapati bröd.
   

5. Värm din stekpanna på medelhög till hög värme, lägg sedan till en liten ghee (skirat smör) eller vegetabilisk olja. Lägg bara tillräckligt för att belägga botten av pannan, inte så mycket att den bildar en pöl. Fortsätt uppvärmningen tills smör eller olja börjar sizzle.
   

6. Placera en roti /chapati i stekpannan när fettet är fräsande. Titta noga och vänd på det med tång när små bubblor börjar bildas på toppen av brödet.
   

7. Ange en stor spatel över mitten av roti att pressa ner den som andra sido bakar. Det kommer att börja blåsa upp och spateln hindrar det pust för mycket. Bröd sker när båda sidor är lätta gyllenbrun och har bruna fläckar. Upprepa med resterande unbaked roti /chapati bröd.