Hur man gör chips i ugnen (13 steg)

Ugnsbakad chips kräver mindre olja än den djupa stekt sorten, och utveckla en lätt, rostad smak i den torra värmen i ugnen. Ventilerade pannor låta den varma luften inne i ugnen att flyta runt varje enskild potatisskiva. Krydda ugnsbakade chips med din favorit torra kryddor för att skapa en anpassad smak kombination. För bästa resultat använd russet eller andra high-stärkelse mängd potatis. Omdömen vad du behöver
Potatis
Nylon borste
potatisskalare (tillval) Review Hushållspapper
Knife
Skärbräda Omdömen Mando skivare
Mesh bakning skärmar eller perforerade pannor Omdömen Olivolja matlagning spray
tång eller ätpinnar
Wire kylning rack
grovt salt Omdömen Torra örter och kryddor (tillval)
Instruktioner

1. Scrub potatisen under rinnande varmt vatten med hjälp av en nylon borste för att ta bort all smuts från skinnen.
   

2. Skala potatis med en potatisskalare eller lämna skalet på om du föredrar marker med huden på.
   

3. Skär potatisen i halv tvären på en skärbräda till skapa två platta, ovala centrumytor.
   

4. Justera rakt snitt eller räfflad blad av en mandolin sin tunnaste inställningen. Papper tunna eller ca 0,5 mm eller mindre är målet.
   

5. Håll varje potatis halv med mandolin hållaren och skiva den tunt papper hela vägen igenom.
   

6. Stapla enstaka skikt av nyligen skivad rå potatis mellan bitar av papper handduk på en skärbräda.
   

7. Spraya bakning skärmar eller perforerade pannor med ett tunt lager av olivolja bakning spray.
   

8. Dra skivad potatis från mellan högar av pappershanddukar och arrangera dem på bakning skärm med minst 1/2 tum utrymme mellan varje skiva. Omdömen
   

9. Mist potatisskivorna på kokkärl lätt med olivoljespray på båda sidor. Använd tång eller ätpinnar att undvika att ta bort olja från skivorna när vända.
   

10. Skjut oljade marker i en 350 graders Fahrenheit ugnen och låt dem grädda i minst 5 minuter. Omdömen
    

11. Öppna ugnsluckan och använda tången eller ätpinnar för att snabbt ta bort alla marker som bara börjar brunt till tråd kylning rack.
    

12. Övervaka marker nära som de bakar för de kommande 3 till 5 minuter tills de är alla lätt brynt och flyttade till kylning rack.
    

13. Krydda ugnsbakad marker medan de fortfarande är varma med grovt salt. Strö några av dina favorit torkade örter och kryddor för att anpassa de bakade potatischips.