Hur man bakar och lagar mat med Stevia

Stevia, en ört som är hemma i Paraguay, är icke-kalori och mycket söt. Produkten, som finns i de flesta hälsokostbutiker, är lagligt för användning i USA endast som kosttillskott. Många holistiska läkare nu försöker pracka fördelarna med att använda stevia i stället för konstgjorda sockerersättningsmedel som många läkare tror skapa en myriad av hälsoproblem. Omdömen

Den här artikeln ger några riktlinjer för hur man kan använda stevia effektivt i matlagning och bakning och kan vara till hjälp för diabetiker, liksom dem som funderar på att minska intaget av raffinerat socker utan att tillgripa sockerersättningsmedel. Sötman av stevia påverkas inte av höga temperaturer, så det är ett utmärkt verktyg för matlagning och saker bakning. Omdömen Du behöver
Stevia i flytande form eller pulverform
din favoritrecept

Instruktioner Omdömen

1. Stevia finns i flytande eller pulverformer. 1 kopp socker är densamma som en tsk flytande stevia eller 1/3 till 1/2 tsk. Stevia extrakt pulver. Eftersom stevia saknar samma egenskaper som strösocker, några bulk måste läggas stevia att fungera på samma sätt som socker. Till exempel, ensam stevia kan inte mjukna kaksmet, caramelize, förbättra bryna, eller underlätta jäsning av jäst.
   

2. Om du vill bulk upp stevia, du kommer att behöva ersätta 1 kopp socker med 1/3 kopp bulk. Bulk kan vara yoghurt, Äppelmos, fruktjuice, fruktpuré, äggvita, eller vatten. Låt oss säga att du planerar att använda Äppelmos som din bulkmedel. I detta fall, skulle du använda 1 tsk. flytande stevia plus 1/3 kopp äppelmos till lika 1 kopp socker. Eller om du redan gör något som innehåller ett bulkmedel, t ex bananbröd, skulle du använda 1 tsk. flytande stevia plus en extra 1/3 kopp bananpuré att redogöra för en kopp socker i receptet.
   

3. Om du är matlagning något som redan är söt, riktlinjerna i steg 2 kommer fungera alldeles utmärkt. Men om ditt recept innehåller sura ingredienser, såsom citroner eller syrliga tranbär, kan du behöva lägga till lite mer stevia. Bara vara försiktig med att lägga till fler stevia genom att starta med ½ tsk. av vätskan och tillsätt successivt för att passa din smak.
   

4. Om du planerar att använda stevia av tesked, du kan naturligtvis använda flytande stevia koncentrat, men tänk på att Det är mycket söt. Du kanske vill börja med att sätta en bit på slutet av fingret och smaka sötman att mäta hur mycket du ska använda. Ett annat sätt att använda stevia för dina drycker från koppen är genom att använda en lösning framställd genom upplösning av 1 tsk pulver stevia i 3 msk filtrerat vatten i en dropp stilen flaska.
   

5. Om du 're verkligen till att skära kalorier, här är några andra hjälp substitut för bakning:
   

   Choklad
   Använd 3 msk. osötad kakaopulver + 12 droppar flytande stevia till lika 1 oz. Choklad Omdömen

   halvsöt choklad
   1 oz. osötad choklad + 12 droppar Stevia = 1 och 2/3 oz. Halvsöt choklad Omdömen

   Pre-Made Äppelmos
   3 finhackade äpplen; 2 finhackade päron; 2-3 droppar flytande stevia. I en mixer, mos alla ingredienser.