När du gör en pizza hur länge låter du degen jäsa?

Pizzadeg behöver vanligtvis jäsa två gånger. Den första tiden är känd som bulkjäsning, och den låter jästen börja mata på sockret i mjölet och producera gas, vilket ger din pizza dess distinkta luftiga konsistens. Den andra gången kallas jäsningen och den låter degen slappna av efter att ha formats till individuella pizzor.

Massjäsning: Rumstemperatur (cirka 70-75 grader Fahrenheit):Låt degen stå i rumstemperatur i 1-3 timmar, eller tills den fördubblas i storlek. Vissa recept kan kräva en långsammare jäsning i kylskåp (känd som "kall jäsning") som kan ta upp till flera dagar.

Korrektur: När du har format din pizzadeg till individuella bollar, lägg dem på en lätt smord plåt och låt dem stå i rumstemperatur i cirka 30-45 minuter, eller tills degen jäser och blir pösig.

Den exakta tiden det tar för degen att jäsa kan variera beroende på temperaturen i rummet, vilken typ av jäst som används och vilket recept du följer. Följ alltid de specifika instruktionerna i receptet för bästa resultat.