När du bakar muffins, hur ersätter du smör med olja för att göra fuktiga muffins?

1. Bestäm rätt förhållande:Som en allmän regel, använd ¾ kopp (175 ml) olja för varje 1 kopp (225 g) smör som krävs i receptet.

2. Välj rätt typ av olja:För bästa resultat, använd neutralt smakande oljor som rapsolja, vegetabilisk olja eller vindruvsolja. Dessa oljor kommer inte att ge en stark smak till muffinsen.

3. Grädde oljan och sockret:Grädda ihop sockret och oljan i en mixerskål precis som du skulle göra med smör. Detta hjälper till att införliva luft och skapar en jämn smet.

4. Tillsätt de våta ingredienserna:Vispa gradvis i äggen och andra våta ingredienser som krävs i receptet, omväxlande med de torra ingredienserna.

5. Mixa tills det är precis blandat:Undvik att övermixa smeten, eftersom det kan resultera i täta muffins. Blanda endast tills ingredienserna är väl kombinerade.

6. Justera flytande ingredienser:Eftersom olja är en vätska kan du behöva minska mängden andra vätskor i receptet något. Börja med att minska mjölken eller vattnet med cirka ¼ kopp (60 ml) och justera efter behov.

7. Gräddningstid:Muffins gjorda med olja kan ta något längre tid att grädda jämfört med de gjorda med smör. Håll ett öga på dem och sätt i en tandpetare för att kontrollera om de är färdiga.

8. Låt muffinsen svalna:Låt muffinsen svalna helt innan de serveras eller förvaras. Detta hjälper dem att stelna och behålla sin fukt.