Varför kan äppelmos användas istället för fett när man bakar?

Äppelmos kan inte användas istället för fett när man bakar. Fett är en viktig ingrediens i bakning, eftersom det hjälper till att binda samman ingredienser, ger fukt och ger smak och konsistens till bakverk. Äppelmos, även om den kan tillföra fukt till ett recept, har inte samma bindande egenskaper som fett och ger inte samma konsistens eller smak.