Butelj, frysta och färska-pressas saft alla fungerar bra för att göra en minskning. Flaska juice kan användas direkt ur flaskan. Fryst juice kräver inte upptining innan du minska det, och det finns ingen anledning att späda ut det med vatten. Om du gör din egen färskpressad juice, sila ut frön eller massa innan du börjar reduktionsprocessen. Klämma saft precis innan minska säkerställer det har de färskaste smak
Häll metod Omdömen

Minskningen stovetop kräver två verktyg -. En pott tillräckligt stor att saften kommer inte koka över och en sked att röra den. Saften kommer att minska till cirka hälften av sin tidigare volym, så om du behöver en kopp minskning sås, börja med 2 koppar juice. Värm juice på hög värme till en full koka under omrörning några minuters mellanrum. Sänk värmen för att hålla saft en sjuda. Lämna det avslöjats och låt sjuda tills det börjar tjockna och reduceras till volym du vill. Beroende på hur mycket juice kan det krävas 20 minuter eller mer för att reducera den till önskad konsistens.
Mikrovågsugn metod Omdömen

mikrovågsugn Metoden tar ca 12 minuter till göra 1 kopp minskning juice. En kvart storlek glas mätglaset fungerar bra eftersom du kan övervaka hur mycket juice eftersom det minskar. Häll saften i mätkoppen, fyller det inte mer än halvvägs, och mikrovågsugn det på hög tills det minskar med hälften eller till önskad tjocklek. Låt saften svalna i mikrovågsugn innan du tar bort det.
Användning och lagring Omdömen

Du kan använda socker, honung eller agave sirap för att göra saft både tjockare och sötare ; tillsätt mängden sötningsmedel önskas och rör om i så saften kokar tills sötningsmedlet upplöses helt. Du kan också tjockna minskningen med hela bär eller krossad frukt; rör dessa i saften efter att minska. Kyl reduktion till rumstemperatur för att förtjocka den ytterligare innan den används; lagra oanvända minskning juice i en täckt container i kylskåp i upp till 2 veckor.