Smoking korv började som en metod för att bevara överskott mat, men verkligheten är fortfarande populär även i en tid präglad av kylning, eftersom rök förhöjer smaken på korvarna.
Taste It

Som din korv är rökning, avskurna bitar, koka dem och smaka dem. Det är hur du kommer att upptäcka hur mycket tid i rökaren levererar smak du vill. Köpa och sälja Hot Rökning Omdömen

Hot rökning smaker och kockar korven med varm rök. Den äger rum mellan 105 och 140 grader F, och kräver i allmänhet från en till tre timmar, även om recept varierar.
Kall Rökning

Kalla rökning sker vid 52 till 72 grader F, och kräver från en till 14 dagar, oftast med vissa avbrott för torkning.
Förhindra Botulism Omdömen

I allmänhet, inte röka korv om du är med hjälp av ett botemedel som innehåller natriumnitrat, som dödar de organismer som kan orsaka föroreningar. Botulism kan döda.