Hur Cook Sesame pan stekt tonfisk

En sesamfrö-crusted, slår pan-stekt tonfisk stek ögon och gom med en kontrast av färger och texturer. Du har flera alternativ när det gäller att arom ett sesamfrö skorpa. Tillsätt kryddor, såsom rökt paprika; färska örter, såsom timjan; och citron eller limeskal för att träffa söta, sura och bittra toner, sedan knyta ihop allt med några sojasås för umami. Men oavsett hur du blandar skorpa, pan-brännande tonfisk tar bara ett par minuter. Omdömen vad du behöver Omdömen Kosher salt Omdömen nymalen svartpeppar
Torkade kryddor, färska örter och zest (tillval) Review köttermometer (tillval)
Instruktioner

1. Tillsätt sesamfrön till en bunke. Du behöver ca 1/3 kopp frön för varje 8- till 10-uns tonfisk stek.
   

2. Lägg till kosher salt och nymalen svartpeppar till sesamfrön i smaken. Tillsätt en nypa salt och en spricka av peppar, blanda ihop dem och smaka för att avgöra om du behöver säsongen fröna mer.
   

3. Lägg torkade kryddor, nyligen malet örter och entusiasm till sesamfrön, om så önskas. Blanda fröna och andra ingredienser ihop med en visp.
   

4. Sprid sesamfrö blandningen på en plåt i ett jämnt lager. Täck tonfisk biffar med ett tunt lager olja på båda sidor och lägg dem i sesamfrön. Tryck lätt på tonfisk och vända var och en över, sedan upprepa.
   

5. Värm ett par matskedar olja i en kastrull på medelhög värme tills stripor av rök stiga från den.
   
   

6. Lägg tonfisk biffar i pannan. Koka tonfisk i ca 2 minuter på varje sida för medellång-sällsynta, eller tills den når en innertemperatur på 130 grader Fahrenheit. Koka tonfisk 2 1/2 till 3 minuter för medium eller en innertemperatur på 135 F.
   

7. Flytta tonfisk biffar från pannan till en platta och tjäna så snart som möjligt . Om du skiva tonfisk, låt den vila i några minuter så skorpan uppsättningar.