Hur att steka räkor Använda italienska brödsmulor

Beläggning räkor i italienska ströbröd innan stekning ger både kritan och den välbekanta smak av örter och kryddor som är gemensamma för italiensk matlagning. Italienska ströbröd kan hittas i någon affär, men du kan också göra dem själv med hjälp av inaktuella italienska bröd och kryddor som oregano, persilja, vitlök och även Parmigiano-Reggiano. Räkor, som ska rengöras och skalade, måste muddras i både mjöl och ägg tvätta innan du går in i spåren så att de kommer att hålla sig väl. Den panerad räkor behöver bara en minut eller så för att laga mat och bör serveras varm en dippsås. Omdömen vad du behöver Omdömen stor kastrull eller fritös Omdömen Vegetabilisk olja
Mjöl
Salt
Pepper
Ytterligare kryddor (tillval)
Ägg
Skålar
hålslev Omdömen Pappershanddukar
serveringsfat
Instruktioner

1. Fyll en stor kastrull eller fritös med vegetabilisk olja, cirka 3/4 av vägen upp. Ta till en temperatur på ca 375 grader Fahrenheit.
   

2. Fyll en liten skål med mjöl och tillsätt salt, peppar och eventuella ytterligare kryddor du vill, såsom vitlökspulver eller torkade örter. Vispa en eller två ägg tillsammans i en annan skål och häll den italienska brödsmulor i en tredje skål.
   

3. Dredge rengöras och skalade räkor först i mjöl, sedan i äggen och slutligen i ströbröd . Vänd räkor över ett par gånger i ströbröd, trycka lätt för att se till att de följer.
   

4. Placera panerad räkor i den heta oljan noggrant, matlagning dem i omgångar i ca 1 till 2 minuter, bara tills de blir en gyllenbrun. Använd en hålslev att ta bort dem från oljan och avlopp på en tallrik fodrad med hushållspapper. Servera varm.