Vad Är Double Muddring

Du kan skapa extra krispigt, extra läckra stekt mat med hjälp av en dubbel muddring teknik, som används för att förbereda för stekning livsmedel. Dubbel muddring innebär att doppa maten i mjöl eller andra torra beläggnings ingredienserna innan doppa den i ett ägg tvätta eller kärnmjölk och sedan tillbaka till de torra ingredienserna. Detta skapar en tjockare beläggning, vilket hjälper till att hålla det inre fuktig och tåla den brännande temperaturen i stekpannan. Den dubbla muddringsteknik används typiskt när man gör mouthwatering stekt kyckling, och det kan också användas för att steka andra livsmedel till gyllene, krispiga perfektion. Omdömen vad du behöver Omdömen återförslutningsbar plastpåse
Marinad Omdömen 2 tråd rack Omdömen 2 bakplåtar sälja 2 grunda skålar
torr beläggning ingredienser Omdömen våt beläggning ingredienser
gjutjärn stekpanna eller tjockbottnad kastrull Omdömen Stekolja Omdömen fritering termometer Omdömen tång
Plate Omdömen papper handduk
Instruktioner

1. Placera maten som du steka i en återförslutningsbar plastpåse och Häll marinaden över det. Använd din favorit marine metod, oavsett om det är en kombination av kärnmjölk och kryddor, sött te eller någon annan typ av marinad.
   

2. Tillslut påsen efter att ta bort någon extra luft och placera den i kylskåpet för en timme om du marine ömtåliga föremål såsom fisk eller räkor, eller minst tre timmar för kyckling eller andra fasta fruktkött livsmedel och grönsaker.
   

3. Ta två tråd rack och ställ vardera på toppen av en enskild plåt. Ta ut livsmedlet ur marinaden och placera den i ett enda lager på en rack. Låt det rinna av i ungefär 30 minuter. Ställ in andra rack åt sidan.
   

4. Häll dina torra beläggnings ingredienser i en grund skål. Detta kan vara allrengöringsmedel mjöl med eller utan kryddor, såsom salt, peppar, paprika, vitlökspulver, lökpulver och cayennepeppar. Alternativt kan du skapa en kombination av majsmjöl och mjöl att belägga din mat.
   

5. Ta en grund skål och lägg till dina våta beläggnings ingredienser. Du kan använda ren kärnmjölk, eller vispa bakpulver, bakpulver, ägg och kärn tillsammans.
   

6. Hetta upp en gjutjärn stekpanna eller en tjockbottnad kastrull på medelvärme. Lägg tillräckligt med olja för att komma halvvägs upp på sidan av pannan eller grytan och låt det värmas till 350 till 360 grader Fahrenheit.
   

7. Toss bitar av mat i mjölblandningen, belägga dem och skaka bort eventuellt överflödigt mjöl innan doppa varje i äggsmeten.
   

8. Ta bort från vardera äggsmeten, dränering det att avlägsna eventuellt överskott innan du lägger tillbaka den i mjölblandningen, trycka objektet till mjöl för att hjälpa den andra beläggningen vidhäftar ännu bättre. När du är klar varje del, placera den på andra gallret.
   

9. Släpp dubbel muddras bitar i oljan när den har nått den optimala temperaturen. Lägg vardera till pannan, en bit i taget, vänta en minut innan du lägger en annan pjäs.
   

10. Täck pannan och låt det steka i ungefär fyra minuter tills botten av den första pjäs som du sätter i pannan har blivit gyllene.
    

11. Vänd varje bit, väntar en minut mellan svarvning. Fortsätt matlagning på den andra sidan i ungefär sex till sju minuter för kyckling, eller 3:58 minuter för fisk, skaldjur eller grönsaker.
    

12. Ta bort mat från pannan och överföra den till en plattan fodrade med hushållspapper. Vänta några minuter för att låta oljan värmen tillbaka upp innan du fortsätter med nästa sats.