Hur man bakar södra stil fläskkotletter

Tänk på Southern comfort food, och du kan föreställa mac och ost, stekt kyckling, gryn eller majsbröd. Ett annat val för många är Södra stil fläskkotletter. Denna enkla att förbereda, välsmakande entree har lika många varianter som det finns södra kokböcker, och du kan skapa din egen familj favorit med hjälp av din fantasi och kryddor i ditt skafferi. Omdömen Du behöver
Hushållspapper Omdömen Liten skål
Salt
Pepper
lökpulver
Vitlök pulver
Färska örter
Farin Omdömen Flour (tillval) Review Aluminiumfolie
Kort 3-kvart ugnsform Omdömen köttermometer
lök sås (tillval)
Instruktioner Omdömen

1. Välj 1-tums tjock, ben fläsk kotletter på din slaktare eller livsmedelsbutik. Skölj varje fläskkotlett noggrant under rinnande kallt vatten och sedan försiktigt klappa torrt med hushållspapper.
   

2. Förbered en krydda gnugga för kotletterna. Använd grovt salt, svartpeppar, lite vitlökspulver och lökpulver. Blanda dessa kryddor i en liten skål med några färska örter och lite farinsocker. Gnid båda sidor av varje fläskkotlett med kryddningen blandningen, ställ sedan kotletterna på en tallrik och kyla dem i en halvtimme. Du kan också lägga till mjöl till krydda blandningen och muddra fläskkotletter i mjöl krydda blandningen tills de är väl belagda, sedan i kylskåp.
   

3. Värm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Linje ett stort, grunt ugnsform med aluminiumfolie och placera rutinefläskkotletter i ett enda lager i skålen. Grädda kotletterna för 20 till 30 minuter eller tills en stektermometer införas i mitten av kotletterna når USDA-rekommenderade 145 F. När denna temperatur uppnås, ta bort kotletterna ur ugnen och låt dem ställa i tre till fem minuter . Detta gör att köttets saft att fördela jämnare under varje fläskkotlett och gör dem lättare att skära.
   

4. Servera kotletterna med ris, potatismos eller grits för en riktig Södra stil middag. Lägg färska majskolvar och vissa kex att avsluta måltiden. För en fuktig och välsmakande alternativ, köpa eller göra din favorit lök och svamp sås och häll den över kotletterna under de senaste 10 till 15 minuter av gräddningstiden, sedan tjäna över ris. Skapa en Cajun-stil variation genom att lägga finhackad röd och grön paprika till såsen, häll sedan över kotletterna att avsluta bakning.