Den burk grädde av vinsten du är osäker på vad du ska göra med är faktiskt kaliumvätetartrat. Detta är ett surt salt som har både kulinariska och hushålls användningsområden. Den enda naturliga platsen du kommer att hitta en betydande mängd vinsyra är i druvor, vilket är anledningen till grädde av vinsten skapas efter produktionsvillkoren processen är klar. Det är också känt som kaliumbitartrat, och den tas bort från jäsningstankar i kristallform för att göra grädde av vinsten, som säljs som en ljus vitt pulver.
Culinary Använder Omdömen

I den kulinariska världen, är renad vinsten inte en lämplig ersättning för förtjockningsmedel i efterrätter eller såser, men det används för att stabilisera och addera volym till äggvita. Detta är särskilt användbart när man gör maräng för pajer eller andra desserter. Cream av vinsten också kan användas för att stoppa kristallisationsprocessen om du gör godis, isbildning eller sirap. När socker når kristalliseringssteget, är godis ofta förstört, så för detta ändamål grädde av tandsten är särskilt användbar. När grädde av tandsten och bakpulver läggs till en vätska tillsammans, att de resulterande koldioxidbubblor som bildas orsakar bakade varor som tårtor och kakor stiga och vara öm.
Mäta inte

I jämförelse med stärkelsebaserade förtjockningsmedel såsom arrowrot, tapioka eller majsstärkelse, grädde av vinsten bara inte har samma förmåga att upplösas i en vätska, såsom en soppa, sås, sås eller paj fyllning, och skapa den process som är känd som gelning. Renad vinsten är en sur pulver, och som sådan, avger en något sur, syrlig smak. De flesta stärkelse förtjockningsmedel påverkar inte smaken på vätskan som de läggs till.
Lagring och Byte Omdömen

När du får grädden av vinsten hem, sträva efter en sval och torr plats som ditt skafferi så det är borta från fukt. Du har förmodligen inte kommer att använda den ofta, så håll den i gott skick när du gör. Om den förvaras i en fuktig plats, kan pulvret klumpar ihop. Byt ut din grädde av vinsten årligen för att säkerställa att det är i gott skick. Om du inte har någon grädde av vinsten och ett recept behöver det och bakpulver, kan du ersätta med en lika stor mängd vanliga bakpulver, eftersom det är en kombination av de två.
Övrigt Använder

Cream av vinsten är också användbar i icke-kulinariska roller. När det blandas med varierande mängder vatten, gör det till en effektiv renare och putsmedel objekt som aluminiumkastruller och rostfria vitvaror, eller en pasta för att avlägsna repor från rätter. Grädde av tandsten och citronsaft kan rengöra koppar och grädde av tandsten med väteperoxid bort ett badkar ring.