Applicera Panering i tre steg:. Damm maten med mjöl, doppa den i ett ägg tvätta, sedan använda ett lager ströbröd. Ordna ingredienserna sida vid sida på din disk för att spara tid och sanering.
Mix och Match Mjöl

Mjöl tätar maten yta och absorberar fukt, vilket låter maten ånga i sin egen saft medan panering frites. Allrengöringsmedel mjöl ger en effektiv beläggning. Men det finns flera andra alternativ. Själv stigande mjöl resulterar i en tjockare skorpa som fortfarande är ljus och krispigt. Den bakpulver i mjölet förhindrar också från att absorbera för mycket olja när du steker maten. Tillsätt 1 tsk bakpulver och 1/4 tsk salt till varje kopp allrengöringsmedel mjöl för att göra det själv stigande.

Många panering recept efterlyser en blandning av mjöl, såsom en lika stor blandning av själv stiger och majsmjöl - inte ihop detta med majsstärkelse. Varje bit mat behöver bara en lätt damning av mjöl.
Eggspert Coating

Ägg fungerar som klister, binder brödsmulor till ytan av maten. Du kan använda äggvita ensam, men konsekvensen av tvätt är bättre om du använder hela ägg. Vispa ägg med en gaffel eller visp att göra ett ägg tvätt.
Tale of Breadcrumbs Omdömen

färdigköpta ströbröd är oftast vita bröd baserad och kommer i erfaren och unseasoned variationer. Många kockar föredrar japansk stil ströbröd kallade panko, som är grova flingor som har en perfekt konsistens för stekning. Gör dina egna ströbröd med vad bröd du har på handen eller använd engelska muffins eller pitabröd. Placera inaktuella eller rostat färskt bröd i en matberedare, då puls tills smulorna är konsistensen du önskar.
Njuta av smaken Omdömen

Du kan lägga till smak och även justera matens utseende genom att lägga till örter, kryddor och andra ingredienser till de primära panering komponenter. Vissa stekt kyckling finsmakare lägga söt paprika till mjöl för att intensifiera varma färger av kycklingen. Lägg varm sås till ägget tvätta att ge stekt mat lite krydda. Krydda ströbröd att förena smaker av en maträtt eller sätta en prägel på traditionella Panering. Till exempel, om du steker kött eller grönsaker till ett italienskt recept, såsom kyckling eller äggplantor parmesan, lägga oregano eller basilika till ströbröd för att återspegla smak av såsen. Dessutom blandar riven parmesanost bra med ströbröd för att skapa en välsmakande skorpa för grönsaker, kyckling och lite fisk.
Fried Poäng Omdömen

För att skapa en extra tjock skorpa på större bitar av mat, tillämpa ägg tvätta och ströbröd igen efter den första brödsmule beläggningen. Lufttorkning panerad mat på en plåt eller platta i 10 minuter binder skorpan till maten mer effektivt. Skaka varje del försiktigt för att avlägsna överskott ströbröd eller smaksättning, som kan skvätta eller falla bort i pannan och bränna. Stek maten på medellång låg till medelhög värme för att förhindra att Panering bränns innan maten kockar hela vägen igenom. Vegetabiliskt matfett, ister, jordnötsolja och rapsolja är de fetter vanligaste i stekning, men olivolja och sojaolja är acceptabla alternativ.