Kontrollera slemmighet på räkor, en kontrollampa tecken på proteinnedbrytning som vanligtvis visas tillsammans med en ammoniakliknande lukt. Om räkor har en hal film och en lukt, kasta dem. Du kan oftast hålla färska räkor två dagar förbi deras bäst före-datum.
Prepping räkor Omdömen

Skölj räkor under rinnande kallt vatten i flera minuter och lukta på dem. Om de fortfarande luktar ammoniak, du vet lukten kommer från köttet, inte någon utrensning ur förpackningen, och du bör slänga dem. Om de luktar färska, kan du fortsätta med någon beredning i din repertoar.