Hur Fräs spenat, broccoli och champinjoner (12 steg)

Som ni kanske har misstänkt, var alla grönsaker som inte skapade lika. Vissa, som broccoli, är fast, medan andra, som svampar, är mjuka. Vissa bladgrönsaker, som spenat, kräver lite matlagning alls. Detta betyder inte att de inte smakar bra tillsammans, dock. Du kan tryggt skapa kulinariska harmoni bland spenat broccoli och svamp i en traktörpanna efter lära sig några vägledande principer om matlagning grönsaker. Omdömen Du behöver Omdömen traktörpanna Omdömen Vass kniv Omdömen durkslag Omdömen Pappershanddukar
Olivolja
Salt
hackad vitlök (tillval)
krydda Omdömen ost parmesan (tillval)
sautera hemligheter

1. Skär grönsaker i bitar som är ungefär lika stora, så att de tillagas jämnt. För en broccoli-svamp-spenat medley, innebär detta att alla broccoli bitar bör vara lika stora och svamp - antingen små och kokta hela eller stora och tillagade skivade - ska vara också. Den färsk spenat bör skäras i bitar som kompletterar broccoli och svamp -. Varken tillräckligt stor för att överväldiga dem eller så liten att närvaron av spenat minskar i den slutliga skålen
   

2. Värm traktörpanna på medelvärme i flera minuter innan du lägger grönsaker. Sautering kommer inte bara att ta längre tid om pannan är coolt, men grönsakerna kan frigöra vätska som om de ångande istället för sautering.
   

3. Bryn köksväxter i ordning efter vikt, med de tyngsta slå pannan först. I detta fall bör broccoli kokas först, följt av svamp och sedan den lummiga spenat. Dock bör även en fast grönsak som broccoli fram ur en traktörpanna lite krispiga, inte sörjig.
   

4. Avstå från överbefolkning grönsaker i en traktörpanna. De bör utgöra ett enda lager i pannan, med plats för att störta dem medan de laga mat. Men till skillnad från wokning - under vilken mat tillagas på en mycket hög värme och är i ständig rörelse - sautering kräver en något lägre temperatur och frekvent omrörning
   

5. Cook sauterade grönsaker snabbt.. Ju längre grönsaker laga mat, desto fler vitaminer de riskerar att förlora. I praktiken innebär detta att känna sig fri att vrida upp värmen lite om du är rädd grönsakerna tar för lång tid att laga mat. Grönsakerna kommer att dyka upp bättre för det. Krispigare, godare och mer näringsrika
   Sauté Processen Omdömen

   1. Tvätta och skär broccoli, den första grönsaken till gå in i traktörpanna. Skär på längden genom stammen för att göra det möjligt för buketter för att separera, men knopparna att förbli intakt.
      

   2. Gnid bort smuts från svampen medan du håller dem under kallt vatten. Skölj dem noga och sedan dra ut stjälkarna. Använd svamp hela eller skär dem på mitten, men försök att göra dem ungefär samma storlek.
      

   3. Blötlägg bladspenat i ett vattenbad under ca 15 minuter innan virvlande dem runt för att ta bort eventuella föroreningar eller skölj bladen noggrant under rinnande vatten. Töm spenaten i ett durkslag och låt den torka på hushållspapper. Klipp bladen, om du vill, men missta sig på sidan av att använda större bitar än mindre för din medley.
      

   4. Värm några matskedar olivolja i en stekpanna på medelvärme . När du ser några bubblor - ett tecken på att pannan är varm - lägga broccoli och strö bitar med salt
      

   5. förvänta sig broccoli ta ca 10 minuter att laga mat och svamp. att ta ungefär totalt fem minuter. Så, vända broccoli bitar över efter fem minuter och sedan lägga till svamp.
      

   6. Lägg till lite hackad vitlök till traktörpanna, om du vill. Lägga den på denna punkt kommer att bidra till att det inte brinner. Rör om broccoli och svamp och sedan lägga till färsk spenat. Spenaten ska laga mycket snabbt, så rör det en eller två gånger och det bör vara redo.
      

   7. Strö din broccoli, svamp och spenat medley med en krydda, såsom timjan, eller med någon riven parmesanost före servering.