Hur Cook panerad fisk utan att bränna

Fisk gjordes för kockar vars tålamod coil brinner naturligt varma. Mest fisk kockar snabbt och tunna filéer särskilt bör kokas ovanpå en medelhög till hög låga. Detta innebär att innan du har chansen att ropa på en serveringsfat, bör din fisk tillagas till nära perfektion. Men panerad fisk bör ge dig en paus. Crumb beläggningar kan bränna i en blixt, så det är klokt att kyla interna spole - åtminstone bara en bit -. Tillsammans med lågan på spisen eller grilla Omdömen Instruktioner

1. Observera den så kallade "10-minutersregeln" att fisk älskare använda som guidepost: Laga din fisk för 10 minuter totalt för varje tum av tjocklek i dess vidaste region, vända den upp och ned halvvägs. Denna regel gäller för fisk som är grillad, bakad, sauterade eller kokt; olika regler gäller för fisk som är friterad eller tillagas i en mikrovågsugn. Beakta en viktig integration för panerad fisk. Det ska mätas efter det panerad, inte före, eftersom panering lägger till djup fisken
   

2. Sänk värmen på spisen eller grilla till mediet. Hög, intensiv värme kan orsaka unbreaded fisk att laga mat på en blåsbildning hastighet, potentiellt överkokning mitten av filén och cooking ändarna. Denna risk eskalerar med panerad fisk. Tveka inte att minska lågan vidare om du ser panering börjar brinna.
   

3. Placera panerad fisk från medelhög värme, en teknik som är känd som matlagning under indirekt värme . Denna position - i motsats till matlagning över en hög flamma - bromsar processen matlagning, vilket kommer att bidra till att fisk kockar helt inne utan att bränna panering
   

4. Finesse Panering så att du. inte bränna din fisk. Täck fisken med stora Panering i stället för små eller fina smulor. Skaka fisken försiktigt över en skål så att lösa panering, som kan bränna snabbt, inte stör processen.
   

5. Håll din matlagning yta fuktig. Tillsätt mer fettfri matlagning spray eller olivolja för att förhindra ytan och fisken klibbar ihop och fisken från att bli brända.
   

6. Dra fisk utanför spisen eller grilla efter 10 minuter för att kontrollera det. Fisken ska flagna när du sätter i en matlagningstermometer i den tjockaste delen, och temperaturen ska slå minst 145 grader Fahrenheit. Återgå fisken till värme i en minut eller två om temperaturen inte har uppnåtts.