Hur man gör en Steam Roast

Om du har undrat varför kycklingen i många asiatiska rätter är speciellt saftigt och mört, kan det bero på att det var ångas. När kycklingen är kokt, placeras direkt ovanför kokande vatten, gör det möjligt att behålla sin naturliga smak och saft och absorbera andra kryddor du kan ha placerats i vattnet. Om du inte har en ångbåt, kan du skapa en med lite uppfinningsrikedom så länge du har en stor pott. Ångkokning är en naturlig och hälsosam matlagning metod som är så enkelt som det är värt med tanke på den saftiga resultatet. Omdömen Du behöver
Liten, hel kyckling (rengöras och klappade torr) katalog Steamer eller kruka med lock
Salt eller krydda salt
Rödlök och vitlök (tillval)
Vitt vin (tillval) Review köttermometer
Instruktioner

1. Krydda kycklingen med kosher salt eller krydda salt. För att verkligen genomsyra den med smak, placera hackad rödlök och några vitlöksklyftor inne i kaviteten.
   

2. Fyll ångbåt potten med ca 4 eller 5 inches av vatten och om du gillar , lite vitt vin. Om du inte har en ångbåt, använd en stor gryta - och en som har en lock - och ett rack som att vila kycklingen. Ta med vatten till en rullande koka.
   

3. Ställ kycklingen i ångaren korg eller på toppen av ett rack satt inne i potten. Kontrollera att vattnet bubblar under kycklingen och inte få kontakt med det, vilket är nyckeln till ångande mat av alla slag. Täck grytan och stänga ner lågan till "medium".
   

4. Ångkoka kycklingen för mellan 1 och 1,5 timmar. Kontrollera och fylla på vatten med jämna mellanrum. Hönan kommer att ske när det registrerar minst 165 grader Fahrenheit på en stektermometer. Testa kycklingen i den tjockaste området för den mest exakta behandlingen. Låt kycklingen vila i 10 minuter innan skivning.
   

5. Laga din egen asiatiska sås för ångad kyckling grillat genom att kombinera några matskedar soja, apelsinjuice och risvinäger och ett stänk av citron juice. Rör om och sedan krydda såsen med lite ingefära och vitlök, och häll det på toppen av din strimlad kyckling grillat.