Tunt skiva, grovt hacka eller dra fläsk för grillen. Att dra fläsk, ställ in överblivna grillat på en skärbräda, ta en gaffel i varje hand och använda gafflarna för att dra köttet isär. För att förhindra att kött från överkokning och torkar ut, lägg den i en kastrull med såsen och försiktigt värma ihop dem före servering. Om du lagar mat för en folkmassa, kan du också sätta drog, skivade eller hackade fläsk i en långsam spis med sås av ditt val, ställ den på låg, och anges bullar, kryddor och extra sås så att folk kan montera deras egna smörgåsar eller plattor. Köpa och sälja sås Stilar Omdömen

Ett argument som aldrig kommer att lösas är som sås är rätt sås, eller den bästa sås, för grillat fläskkött. Även inom delstaten North Carolina, den östra delen av staten är oense med den västra delen av det statligt över om din fläsk bör komma med en ättika sås eller en tomatbaserade sås. Kansas City invånare föredrar en tomatbaserad sås som är söt och kryddig, och Södra Caroli gillar senap i deras sås. Vissa folk bara ta sin sås på sidan, medan andra inte skulle anse det sant grill om det inte fanns en liten bourbon eller whiskey sattes.
Göra sås Omdömen

Även om det finns en uppsjö av flaska grill såser, vilket gör din egen kan du styra sötma och värme. Välj en bas, som tomatpuré eller vinäger, och tillsätt honung, farinsocker, melass, lönnsirap eller bevarar att lägga sötma. Hackad chilipeppar, vitlök, lök och ingefära lägga värme. Färska örter komplexitet. En skvätt flytande rök gör din grill smakar som det har varit i rökaren hela dagen, men alltför mycket kommer att övermanna de andra smaker. Experimentera med smaker du vet att du tycker om, smaka sås ofta och låt den sjuda en stund för att låta smakerna att böja innan du lägger till fläsk.
Servering

Pork grillen står ensam som en huvudrätt, eller som en del av en mer avslappnad smörgås. Servera den med coleslaw, grillade bönor och potatissallad för den typ av traditionella grillplattan du kan få på en vägkontroller diner. Skiva eller hacka kål och morötter för en enkel coleslaw, och klä den med majonnäs förtunnas med vinäger och sötad med ett par matskedar socker. Om du inte har tid att göra bönor från scratch, kombinera konserverade bönor med farinsocker och ett par stänk av het sås och värm dem i ugnen. Koka potatis och hårda koka ägg för potatissallad. Klä den med majonnäs och tillsätt hackad pickle, selleri eller lök.