Tvätta händerna noga och skapa ett separat område för framställning av nötkött. Medan biffarna är frysta, är de fortfarande rått kött och kan förorena andra ytor med bakterier. Ta bort eventuella is eller frys-brända områden från biffarna. Detta förhindrar extra splatter i fritösen. Följ tillverkarens anvisningar för att förbereda fritösen, typiskt förvärma oljan till 350 grader Fahrenheit.
Matlagning

Placera biffarna försiktigt i den förberedda fritösen med hjälp av en slitsad sked och stå något tillbaka. Koka biffarna efter den tid som anges på förpackningen och att det krävs innertemperatur, ta bort dem med en hålslev. Töm efter kokning, placera tillagade biffarna i ett rack eller på en pappershandduk för att avlägsna överflödig olja.
Intern temperatur Omdömen

Den inre temperaturen i biffarna måste nå 160 grader Fahrenheit före servering köttet. Kontrollera temperaturen genom att ta bort en patty och testa den på en separat platta genom att sätta in en köttermometer i den tjockaste delen av köttet. Försök inte att ta en läsning medan biffar är i den heta oljan, eftersom detta kommer att skapa en felaktig läsning och är farlig.
Säkerhet

Var försiktig när fritering alla livsmedel. Den olja som används för fritering är extremt varm och kan bränna. Använda kalla livsmedel i en fritös kan orsaka mer splatter som fruset vatten smälter och kommer i kontakt med oljan. Ha ett förkläde för att skydda kläder, och långa ärmar för att skydda vapen. Placera ett finmaskigt splatter vakt över toppen av matlagning hamburgare för att förhindra brännskador och stänk olja.
Överväganden

Cook andra fryst kött på samma sätt som de pastejer . Men se till att de når sin lägsta kokta inre temperatur, vilket kan skilja sig från de pastejer, innan du tar bort. Alternativt, låta nötköttpatties tina innan tillagning och sedan bröd dem med ett ägg tvätta, sedan rulla dem i ströbröd eller mjöl innan fritering. Detta kommer att skapa en tjock, knaprig skorpa på burger under fritering.