Hur till Steam en oxbringa (5 steg)

När de njuta av första bett av din mjuka och saftiga oxbringa, dina gäster kommer aldrig att veta att det var en gång en av de tuffaste styckningsdelar av nötkött av allt - att är, om du tar dig tid att laga det ordentligt. Naturligtvis kan du baka en bringan, men om du ånga det, du försegla i saft som kan göra en bringa en rejäl och tillfredsställande måltid, oavsett om du ordna skivor på en smörgås kast och glasyr dem med barbecuesås eller sprida dem listig på en platta. Få en ångbåt redo, för det kommer inte att dröja länge innan doften av sjudande nötkött drar en hungrig publik. Omdömen vad du behöver Omdömen oxbringa, platta skär (vanligtvis cirka 3 pounds) Review Sharp kniv
Steamer (eller undermåliga ångbåt med stor gryta och vagnen)
Salt och peppar Omdömen köttermometer
Instruktioner

1. Ta bort alla överflödigt fett från bröstkorgen. "Överskott" är nyckelordet för det fett som klamrar sig fast vid bröstkorgen ger några av smaken. En platta skär bör vara mestadels mager, så ta bort eventuella hängande eller utbuktande fett från bröstkorgen som inte skulle vara ätliga ändå.
   

2. Skär bringan i tunna skivor att påskynda ångande processen. Om du stöter på svårigheter, placera bringa i kylskåp i en timme eller så, eftersom kylt kött är lättare att skära. Strö brisket med salt och peppar.
   

3. Placera skivor brisket i en ångbåt korg. Om du inte redan har ett, skapa en provisorisk ångbåt genom att fylla en stor pott med minst 4 inches av vatten och placera en grillning korg eller ens en metall durkslag på toppen. Antingen kommer att fungera så länge som den har stora hål så att ångan från vattnet når köttet. Ta med vatten till en fullständig koka, se till att vattnet inte kommer i kontakt med oxbringa, köttet ska ligga direkt ovanför den bubblande vattnet.
   

4. Täck grytan och ställa in kaminen "medium". Kontrollera vattennivån var 30 minuter eller så och fylla det behov. Ta bort locket sakta; ångan kommer att vara mycket varmt. Ordna nötkött skivor i ångaren korgen efter 1 timme för att säkerställa att de tillagas jämnt.
   

5. Steam brisket för ca 2 1/2 timmar. Kontrollera temperaturen inuti köttet med en stektermometer. Det bör registrera minst 190 grader Fahrenheit. För en extra anbud brisket, ånga köttet tills temperaturen når 195 grader C. För kött som nästan smälter i munnen --similar till en drog nötkött textur - att temperaturen att nå 205 grader F. Omdömen
   Omdömen