Lägg skära upp bitar av torkad tång till vissa varmvatten och låt det dra i 10 minuter eller mer. Kasta ut vattnet och skölj den ett par gånger för att ta bort fishy lukt. Du kan nu lägga detta till soppor och grytor som en rik tillägg. Inte lägga för mycket eller du kan finna det överväldigande. I den japanska soppa dashi är tång avlägsnas före servering.
Salads

Blötlägg torkade alger, såsom kombu eller nori, övernattning i kallt vatten. Detta kommer att återskapa den och göra den mycket mjukare. Töm vattnet och skölj den ett par gånger. Skär upp den i band med sax och sedan klä den med en vinägrett att fungera som en sida med pocherad fisk.
Sushi Rolls Omdömen

Layer torkade alger (nori) ris, grönsaker och fisk i en tät rulle och servera med olika kombinationer av soja, wasabi och inlagd ingefära. Kineserna gillar att göra detta med torkade blad av kelp.
Gim

tunt belägga torkade alger i sesamolja, strö med salt och stek tills krispiga. Detta är ett mellanmål som äts tillsammans med ris och andra livsmedel som en näringsrik mat i Korea.
GimJaBan MuChim

Smula tång i små bitar och sedan massera några sesamolja i den tills den är väl täckt. Värm den i en kastrull tills det är knaprigt, sval och sedan lägga till grön lök, vitlök, lite vatten, socker, sesamfrön och soja med ett stänk av röd paprika flingor. Blanda väl med händerna och servera vid rumstemperatur.