Bakpulver har massor av intressanta användningsområden. Det kan skura bänkskivor, polish rostfritt stål eller rent en plastmatta. Emellertid är detta kök stapel primärt ett jäsmedel, som kan användas istället för jäst i bakade varor såsom kakor, tårtor, muffins, muffins och snabb bröd. Bakpulver-upp produkter har en finare, mjukare konsistens än jäst bröd, med en färdig struktur som är lättare, mer smulig och mindre kryddig.
Hur Bakpulver fungerar Omdömen

bakpulver är en kemisk blandning av bakpulver, torra syror - som grädde av tandsten eller aluminiumsulfat - och majsstärkelse. Blandning bakpulver med en syra och en vätska skapar en kemisk reaktion som alstrar koldioxidgas. De koldioxidbubblor orsaka smeten eller degen att stiga.
Bakpulver och sås Omdömen

Eftersom det är aktiveras av vätskor skulle baka makten i en sås orsaka såsen skum och separata, snarare än tjockna. Dessutom, bakpulver kemiska komponenter har en distinkt smak som, medan omärklig när spridda över stora mängder mjöl, sannolikt skulle ge en sås en bitter, något metallisk smak. Köpa och sälja Bästa sås Förtjockningsmedel alternativ

Mjöl och majsstärkelse är din bästa spel för förtjockning såser. För att använda mjöl, skapa en roux genom att försiktigt röra ihop lika delar mjöl och smör på svag värme tills de bildar en pasta. Vispa roux i din sås. Ta såsen koka upp, sänk sedan tillbaka ner till en sjuda under omrörning. För att använda majsstärkelse, skapa en uppslamning genom att blanda samman lika delar majsstärkelse och kallt vatten. Lägg den i din sås, hålla den på en sjuda. En majsstärkelse slurry ger sås ett genomskinligt utseende med konsistensen av sweet-and-sour sås.
När du inte behöver en Förtjockningsmedel Omdömen

Om du inte har någon go-to förtjockningsmedel till hands, ibland det bästa alternativet är att helt enkelt minska din matlagning vätska genom att koka det under en lång tid. Denna metod fungerar särskilt väl med såser gjorda av juicer av stekar och grytor, samt frukt såser gjorda genom kokning ihop socker, vatten och frukt.