Hur Cook Okra i en Pan

Okra växer bäst i varmare klimat och frodas under sommarmånaderna i södra USA. Grön färg med en suddig textur, har okra djupa åsar som löper från toppen till botten av sin längd på cirka 2-till-7 inches. Låg i fett, kalorier, kolesterol och natrium, är okra också en bra källa till protein, fibrer, kalium och vitamin C. Smaken är något av en korsning mellan aubergine och sparris. Du kan använda och förbereda det i en mängd olika sätt, såsom stewing det med tomater, lägga till sådana rätter som fisk och skaldjur gumbo, eller helt enkelt stekning eller sauteing det i en kastrull saker. Omdömen Du behöver Omdömen Färsk okra
Knife
Skillet Omdömen Vegetabilisk olja
olja termometer
stort fat
Mjöl
majsmjöl
Salt
Pepper
Buttermilk
Ägg Omdömen Stor skål
Sil sked
Hushållspapper
Instruktioner

1. Tvätta tillräckligt färska okra omedelbart före beredning för att rymma antalet personer som du planerar att tjäna. Nyligen tinade färdigförpackade fryst okra fungerar också bra. Med en vass kniv skär okra i ½-tums runda bitar, med början i toppen och fortsätter till botten. En bit av okra som motstår skär är för tufft -. Bör du kassera det
   

2. Blanda lika mängder mjöl och majsmjöl i en stor, djup tallrik och säsong blandningen att smaka med salt och peppar, röd paprika flingor eller en Cajun krydda. Du kan också använda antingen rak mjöl eller majsmjöl, beroende på vilken beläggning du föredrar.
   

3. Gör en "tvätta" av kärnmjölk och ägg i vilken du kommer att doppa okra så panering blandningen fastnar det. Alternativt, använda vanligt kärnmjölk, vilket resulterar i en ljusare beläggning, eller vanlig vispas ägg för en tyngre beläggning.
   

4. Placera snittet okra i kärnmjölk och äggsmeten. Använd en hålslev att ta bort den från blandningen, och sedan muddra okra i Panering blandning, belägga det lätt.
   

5. Fyll en djup rostfritt stål, aluminium, eller emalj stekpanna ungefär en -Tredje till en halvfull med vegetabilisk olja. Bringa oljan till en temperatur av 350 grader
   Fahrenheit, med användning av en olje termometer för att mäta den. Syftet med att använda detta mycket olja är att fritera okra, vilket resulterar i en jämn, ljust gyllenbrun skorpa med en slät textur. Men för en annan maträtt, kan du saute erfaren, icke-panerad okra i en lätt oljad stekpanna.
   

6. Placera försiktigt panerad okra i den heta oljan. Ordna okra i stekpannan lämnar gott om utrymme mellan styckena. Koka tills okra stiger till toppen och är gyllenbrun. Använd en ren sil sked för att ta bort den kokta okra från olja och dränera den på en pappershandduk. Tjänar medan den fortfarande var varm.