För att blekna okra, fylla en stor kastrull med vatten och föra den till en koka över hög värme, när de fyller en stor skål med is och vatten. När vattnet i grytan börjar koka, tillsätts ca 2 till 4 matskedar salt. Även salt är en valfri ingrediens, hjälper det att bevara okra gröna färg. Rör om saltat vatten för att lösa upp salt och sedan lägga okra.

Börja tajma blancheprocessen när vattnet kommer tillbaka till en koka. Koka små okra skida i 3 minuter, vilket gör att 4 minuter för större skida. Töm det kokande vattnet och omedelbart placera okra i skål med isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. När okra skida är cool, tömma dem från isen vatten och låt dem torka på en ren kökshandduk eller en tallrik fodrad med hushållspapper. Om du blanche en stor volym av okra, planerar att ändra det kokande vattnet och isvatten ofta för att eliminera slemmighet.
Varför Blanch Okra Omdömen

Den främsta orsaken till blanch okra är en förberedelse för konservering eller frysning det att bevara sin sommar frisk smak för åretruntbruk. Den blanche processen stoppar enzymatiska åtgärder som orsakar okra förlorar konsistens, färg och smak samtidigt bevara sin vitamininnehåll och rengöring av ytan av baljorna av smuts och andra organismer.

Den korta koktid och hög värme som används för att blanchera okra är också ett användbart verktyg för att förbereda färsk okra att använda i ett recept. Blanche bidrar till att minska okra karakteristiska slemmighet genom att stoppa skida från att släppa naturligt förekommande algblomningen, ett ämne som finns också i aloe växter. Blanch okra och klappa den torr innan frysa den eller lägga till den i din maträtt.
Välja och prepping Pods Omdömen

När det är möjligt, väljer företaget, unga okra skida som har en sammet grön färg och en skarp, galleriets konsistens. Enligt boken, Fine Matlagning I säsong,
optimala okra skida mäter 2 till 4 inches och saknar någon märkbar shriveling.

Blanch färska okra så snart som möjligt för bästa resultat. Om det behövs, lagra färska okra för upp till 2 eller 3 dagar i vegetabiliska skarpare av ditt kylskåp. Tvätta skida enligt rent, kallt vatten innan putsning stjälkarna.
Använda blanche Okra Omdömen