Hur man håller Fried Chicken Fuktig och Crispy Tills det serveras för 100 personer

Att stekt kyckling för en bankett, tar en släktträff eller ett företag picknick tid och om det uppdragsgivande händelsen körs även några minuter bakom, risken ökningar av kyckling uttorkning från överkokning eller blir fuktig från kondens i en behållare. Vid händelser där kyckling är att delges för 100 personer eller fler, blir timing särskilt kritisk och chanserna att få en matlagning missöde är högre. Du kan minska risken för en negativ upplevelse om du använder en alternativ metod för att lagra kycklingen. Och kom ihåg: om det inte serveras genast, är hönan kommer inte att hålla i det skick den var i bara av fritösen, oavsett lagringstekniken Omdömen vad du behöver
Papperspåsar Hushållspapper
Skavning rätter (tillval)
Instruktioner Omdömen

1. Wrap bitar av stekt kyckling i pappershanddukar. De pappershanddukar suga upp överflödigt fett som kan bidra till uppmjukning av kyckling beläggning.
   

2. Infoga pappershandduks insvept kycklingen i en papperspåse. Den papperspåse suger upp mer fett samtidigt kyckling varma, i egenskap av en tillfällig isolator. Papperspåsen inte kommer att hålla kyckling varmt för en lång tid.
   

3. Eventuellt skikt papperspåsar och pappershanddukar i botten av en skav skålen för servering vid en bankett. Denna metod medger också att absorbera fett genom handdukar och väska medan visas lite mer formell.