Hur man torkar nektariner

Med matpris skyhöga, fler och fler människor växer sina egna frukter och grönsaker. Andra försöker att köpa lokalt i säsongen för att spara pengar på favoriter. Även om pengar är inte så tätt, att lägga till mer frukt till familjen kost är bra försäkring mot den ökande fetma i USA. Det enda problemet är att lagra dessa livsmedel så att de kommer att pågå i mer än ett par dagar. Canning är ett alternativ, men en annan är uttorkning. Torkning en frukt som nektariner bevarar sin näring och kan förse dig med en välsmakande mellanmål året runt. Omdömen Du behöver Omdömen Ugn eller dehydrator Omdömen torkbrickor
Sulfuring förening (tillval)
Citronsaft eller askorbinsyra (tillval)
Instruktioner

1. Skala och rengör nektariner. Välj fullt mogna frukter genom att ge nektarin en klämma. Det bör ge något, men inte vända sig till gröt när pressas.
   

2. Ta bort nektarin gropar.
   

3. Separera dina nektariner i halvor eller skivor, som föredra.
   

4. Blanda önskad förbehandlingslösning. Förhindra brunfärgning och missfärgning av frukten genom förbehandling med askorbinsyra eller citronsyra /citronsaft. Du kan också använda svavelföreningar, men tänk på att dessa föreningar orsakar en astmatisk reaktion hos vissa personer. Vid användning av askorbinsyra foga två halv-msk. till 1 qt. kallt vatten och blöta frukten. Om du väljer citronsaft tillsätt 1-msk. till 1 qt. vatten. Om du väljer svavel, rör 1-msk. natriummetabisulfit i 1 qt. kallt vatten. Folk brukade använda brinnande svavel för att förhindra frukt för torkning, men hälso- och säkerhetsrisker gör denna metod icke önskvärd.
   

5. Skiva nektariner direkt till denna lösning.
   

6. Låt nektariner blöt i 10 minuter.
   

7. Placera nektarin skivor i ett enda lager på torkfacket. Kontrollera att facket är gjort av ett material som inte kommer att reagera med frukt, såsom galvaniserade metaller. Prova att använda cheesecloth eller syntetiskt gardin nät sträckt spänt över ugnsgallren, tårta rack eller en cookie blad. Använd någon form av klämma för att dra nät spänt så att luften kan cirkulera.
   

8. Torka frukt använder din metod som föredras. Sun torkning eller torkning utanför kan bara göras på dagar då temperaturen når 85 grader Fahrenheit vid middagstid och luftfuktigheten är lägre än 60 procent. Dessutom frukt torkade utomhus måste pastöriseras. Ugnen kan användas för att torka de nektariner genom att upprätthålla en temperatur på 140 grader Fahrenheit för 36 till 48 timmar. Kontrollera frukt regelbundet och vrid det för att förbättra även torkresultat. Du kan använda ett livsmedel dehydrator. Placera den i dehydrator på enstaka lager brickor. Upprätthålla en 140 graders Fahrenheit temperatur och kontrollera frukten ofta.
   

9. Kontrollera nektarin skivor på deras framsteg. Frukten ska vara seg utan fukt släpps om de pressas efter att de svalna. Detta tar någonstans mellan 6 och 36 timmar, beroende på förhållandena.
   

10. skick nektariner efter torkning. Placera frukten löst i glas- eller plastbehållare; täcka och förvara i en varm torr plats för fyra till 10 dagar.
    

11. Paket nektariner för lagring genom att försegla dem i torkade glasburkar eller fukt och ånga säker frys styrka plastbehållare. Pack i enda tjäna behållare och förvara i ett svalt och torrt ställe.