Hur man lagar en platta av Bacon

Slab bacon är fläsk magen som redan har härdats med kryddor som melass, farinsocker och röd paprika, men innan det har skurits i strimlor. Detta ger en större flexibilitet för matlagning med bacon, eftersom du kan skära eller tärna det så tjock eller smal som du önskar. Även om det inte finns i varje kött fall kan många slaktare specialbeställa platta bacon för dig. Den har typiskt fortfarande grisens hud, eller skal, på den, som lätt kan avlägsnas före saker matlagning.
Du behöver
£ 1 platta bacon
Långa, vass flexibel kniv
Stekning panorera
Hushållspapper
Cloth kökshandduk
Instruktioner

1. Ta bort svålen av bacon genom att skjuta en kniv mellan köttet och skalet på platta bacon och trycka bladet på kniven ifrån dig medan du drar på skorpan. (Referens 1)
   

2. Skär plattan bacon till önskad mängd och tjocklek på längden. För soppor, grytor och sallader, prova tärning plattan bacon i stora bitar, så kallade lardons (Referens 2).
   

3. Wrap oavsett platta bacon förblir oklippt med en trasa kökshandduk. Plastfolie kan sura bacon. (Referens 1).
   

4. Fräs din klippa bacon i en gjutjärn stekpanna på medelvärme i upp till fem minuter. Vänd bacon över och laga mat på det är andra sidan i ytterligare två.
   

5. Ta bort bacon från stekpanna med gaffel och plats mellan lager av pappershanddukar för att absorbera fett.