Hur lagar man gröna bönor i sydstatsstil?

* 1 pund färska gröna bönor, putsade

* 1/4 kopp baconfett eller olivolja

* 1/2 kopp hackad lök

* 1/2 kopp hackad röd paprika

* 1/4 kopp hackad selleri

* 1 tsk finhackad vitlök

* 1/2 tsk salt

* 1/4 tsk svartpeppar

* 1/4 tsk röd paprikaflingor (valfritt)

* 1 dl kycklingbuljong eller vatten

* 1/4 kopp tung grädde

* 2 msk hackad färsk persilja

Instruktioner

1. Värm baconfettet eller olivoljan på medelvärme i en stor stekpanna.

2. Tillsätt löken, röd paprika och selleri och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.

3. Tillsätt vitlök, salt, peppar och rödpepparflingor (om du använder dem) och koka i 1 minut till.

4. Tillsätt haricots verts och kycklingbuljong eller vatten och låt koka upp.

5. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 15 minuter, eller tills haricots verts är mjuka.

6. Rör ner den tunga grädden och persiljan och koka i 1 minut till.

7. Servera genast.

Tips

* För en rökigare smak, använd rökt baconfett.

* Om du inte har något baconfett till hands kan du använda olivolja istället.

* Du kan också lägga till andra grönsaker till denna maträtt, till exempel morötter, potatis eller majs.

* Om du gillar att dina haricots verts är kryddiga, tillsätt lite fler rödpepparflingor.

* Servera den här rätten med dina favoritsidor, som ris, majsbröd eller potatismos.