Hur man lagar en Beef Tenderloin på Primo XL

Primo XL grillar är legendariska i sfären av grillar. Tillverkad i USA, kockar den keramiska grill livsmedel med både direkt och indirekt värme. De grillar använder runda konstruktion baserad på japanska Kamado matlagning teori, där tjocka väggar fälla värme och fukt för att skapa den perfekta matlagning miljön. Matlagning en oxfilé på grillen utnyttjar både sin egen fukt och instängd i grillen för att producera en suckulent köttbit. Omdömen Du behöver Omdömen Kol
kol grill starter
Grill tändare
3 pund oxfilé
Olivolja Omdömen Kryddor
köttermometer Omdömen Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Fyll eldstaden halvvägs med klump kol, och öppna ventilen fullt för att hjälpa till att starta grillen.
   

2. Infoga två starter påsar på motsatta sidor av eldstaden. Tänd dem, se till att kolen är uppvärmning, och sedan stänga locket för att tillåta kammaren för att värma upp.
   

3. Höj värmen till 300 grader F. När denna värme har uppnåtts, stänga ventilerna 1/2 tum för att upprätthålla den.
   

4. Skölj filén under rinnande vatten och klappa den torr med hushållspapper. Täck den med olivolja och sedan jämnt med de valda kryddor.
   

5. Ställ in filén på grillen och stäng locket. Koka den i en timme, svarvning köttet efter halva tiden.
   

6. Kontrollera att köttet temperatur genom att sätta in köttermometer och ta en läsning. När avläsningen visar 120 grader F, ta bort köttet.
   

7. Tält filén med folie och låt den vila 10 till 20 minuter innan du dricker.