Hur man rengör getkött

Slakt en egen get kan lämna små mängder hud och hår för att inte nämna en stor mängd cauls, den tunna membran som täcker köttet, på stommen. Dessutom, styckning ett helt djur också alltid börjar med ett snitt från anus till bröstkorgen så en oduglig slaktare kan förorena köttet. Men om du inte slakta din egen get, och du litar på mannen som gör du kvar med endast två skäl att rengöra getkött. Det första skälet är att minimera eventuella föroreningar en oduglig slaktare kan ha lämnat bakom sig och den andra är att minska den starka lukten av rått getkött. Många konsumenter förväxlar lukten av rå get med saker föroreningar. Omdömen Du behöver Omdömen Sharp kniv Omdömen Slang (för hela get slaktkroppar)
Stor skål
Helmjölk Omdömen Snabbkaffe
Aluminiumfolie
Instruktioner

1. Köp din getkött från en kompetent slaktare. Trim eventuell kvarvarande fosterhinnor från köttet med en vass kniv.
   

2. Skölj köttet under rinnande vatten och överför till en stor skål. Skölj hela get slaktkroppar med en slang.
   

3. Täck getkött med helmjölk för att minska getkött lukten. Lägg ett tbsp.of snabbkaffe till mjölken. Andra marinader inklusive vinäger, vin, grönsaker och citrusfrukter är vanligtvis ingår i recept för get. De flesta av dessa marinader inkluderar antibakteriella ingredienser.
   

4. Täck skålen med aluminiumfolie och kylskåp över natten.