Hur Cook sjögurka

Även om det låter som en undervattens grönsak, är sjögurka en marina djur i samband med sjöstjärnor, även om det ser mer ut som en stor larv - eller en gurka. Sjögurkor har en mild smak som liknar clam och används främst i asiatisk matlagning. Det är oftast köps i en rengjord, uttorkad tillstånd som kräver en lång blöt före användning i ett recept. Du kan köpa torkade sjögurka på de asiatiska marknaderna och en del fisk marknader. Omdömen vad du behöver Omdömen Torkade sjögurka
stor kastrull
Knife Omdömen Wok eller stekpanna Omdömen Vegetabilisk olja
Fisk eller kycklingbuljong
Risvin
Sesamolja
Sojasås
Sugar
Majsstärkelse
Instruktioner

1. Placera den torkade sjögurka i en stor kastrull. Täck den med kallt vatten och täcka potten. Låt sjögurka i blöt i 12 timmar.
   

2. Värm grytan över en svag låga efter den långa kalla blöta. Sjud under 1 till 2 timmar, med jämna mellanrum kontrollera att se till att vattnet inte faller under toppen av sjögurka; lägga till mer vatten om det behövs.
   

3. Ta bort kastrullen från värmen och låt vattnet svalna innan du tömmer sjögurka.
   

4. Skiva sjögurka i 1-tum tjocka bitar och stek i en wok eller stekpanna på medelhög värme, med hjälp av lite eller ingen olja. Täck med ca 2 koppar lager. Lägg risvin, ingefära, sesamolja, soja och lite socker för att göra en sås. Sjud i 30 till 45 minuter, tills sjögurka är mjuk. Lägg majsstärkelse att tjockna såsen före servering, om det behövs.