Hur Can björnbär

Konserver björnbär kan användas i recept, såsom pajer, cobblers, muffins och kakor. De kan även serveras, enkelt, med glass eller vispad grädde. Om du plockar dina egna björnbär, för konservering, vara säker på att vänta tills de är fyllig och mogen. Bären kommer inte mognar ytterligare när de tas från vinstockar. Dock inte använda några bär som är alltför mogna eller ruttnande. Dessa kommer att förstöra hela burk konserverade björnbär. Använd samma riktlinjer när de köper bär också. Omdömen vad du behöver
Quart stora konservburkar
Canning lock
durkslag eller stor sil
Pot
Canning ringar
Vattenbad konserv potten Omdömen Canning tång
Instruktioner

1. desinficera konservburkar och lock genom att köra dem genom diskmaskinen. Du kan också koka dem i en burk pott för cirka 10 minuter. Håll burkarna och locken varm på den varma torra inställning i diskmaskinen eller behålla dem i varmt vatten.
   

2. Skölj av björnbär precis innan du är redo att kan dem. Placera bär i ett durkslag eller stor sil. Ta en andra titt på dem för att se till att det inte finns några förstörda eller alltför mogna bär. Skölj bären under kallt vatten.
   

3. Gör en sirap för bevarandet av färg och form bär, liksom att sockra dem. Placera en kastrull på spisen på medellång hög värme. Lägg 7 dl vatten och 3 koppar socker i kastrullen. Detta är tillräckligt sirap för 4-quart burkar. Värm sirapen bara tills de första bubblorna från kokande visas. Ta bort kastrullen från värmen.
   

4. Sätt 2 msk. citronsaft i varje saneras burk, som konserveringsmedel. Häll sköljda björnbär till varje burk, vilket lämnar en tum klar på toppen. Häll sirapen över björnbär, lämnar 1/4 tums Clear på toppen av burken.
   

5. Placera ett lock på varje konservindustrin burk. Skruva på burken ringarna under locken. Placera burkarna i vattenbad konserv potten. Häll 2 inches vatten i konserv potten och föra den till en koka på medelhög värme.
   

6. Placera de fyllda burkarna i vattenbad konserv potten. Se till att vattnet fortsätter att koka och att vattnet förblir lägre än två inches från botten av burkarna. Tillsätt mer kokande vatten om det behövs. Låt vattnet koka i 20 minuter.
   

7. Ta bort burkarna från konserv potten med konservering tång. Placera burkarna i en plats utan drag, och se till att burkarna inte vidrör varandra. Låt dem över natten.
   

8. Tryck på locket till varje burk. Det bör inte dyka upp och ner. Om så är fallet, har locket inte tätar och bären bör inte ätas. Locken ska ha ingen rörelse, om de förseglade ordentligt.