Hur man grilla med kol & Wood Chips (8 steg)

Det finns inget som doften av grillen rök böljande från en kolgrill, och ingenting rivaler smak och ömhet som uppstår när träflis får arbeta sin magi på en stor - eller inte- så stora - nedskärning av kött. Oavsett om du planerar att hålla sig med hamburgare och korv eller sträcka på kulinariska vingar med lång rökt grill, lära dig några grundläggande tekniker för grillning med kol och flis och du kommer att grilla som ett proffs på nolltid. Omdömen saker du 'll behöver Omdömen Charcoal Omdömen Flis
vattenfyllda skål
kolgrill Omdömen Charcoal skorsten Omdömen Aluminiumfolie
Instruktioner Omdömen

1. Köp bra träkol. Hardwood kol - bitar av torkad, bränt trä - är bäst, eftersom det brinner varmt och ger en sann trä-röksmak till din mat
   

2. Blötlägg träflis i vatten. hålla dem från att fånga eld när de är på grillen. Blöt tunna, OHYVLAD marker under ca 30 minuter. Blöt chunkier marker för en till två timmar. Använd ca 2 koppar till ett värde.
   

3. Tänd träkol i en skorsten. En skorsten är en cylindrisk behållare som har ett tomt fack med hål i botten och ett handtag monteras på sidan. Fyll den tomma utrymmet med tre ark löst skrynkliga tidningen. Stå skorstenen på undersidan galler av grillen. Fylla cylindern med träkol. Tänd tidningen genom hål i tidningen utrymmet.
   

4. Vänta 30 till 45 minuter, tills kol är klar för grillning. Kolet är redo när det är täckt av en ljusgrå aska.
   

5. Skapa en påse för träflisen genom att skikta flera ark aluminiumfolie, sprida flis i ett lager i mitten och samla ihop kanterna för att täta. Peta hål i toppen av påsen för att tillåta rök att fly.
   

6. Häll träkol i grillen. Placera den direkt under där maten kommer att vara om du grillar kött som behöver brännande, som biffar, hamburgare eller fläskkotletter. Placera kol på ena sidan av grillen om du grillar kött som revben och stekar som kräver långsammare matlagning och lägre, indirekt värme.
   

7. Placera grillgallret i grillen. Placera flis påsen direkt ovanför kol. Lägg maten när träflisen börjar röka.
   

8. Täck grillen med lock för att hålla i rök, men se till att luft kan komma igenom. Prop locket öppna en tum eller två, om det behövs. Grill mat tills det tillagas ordentligt.