Oavsett sorten, potatis innehåller stärkelse. När du kokar potatis och börja mosa dem, att åtgärds släpper stärkelse. För mycket stärkelse orsakar potatis att gå från bra att limma. Tyvärr, när potatis har släppt sin stärkelse, de kan inte un-släpp det. De tre faktorer som leder till klibbigt potatisen överbelastning, arbetar alltför aggressivt och använder fel typ av potatis.
Rätt verktyg Omdömen

Verktyg såsom elektriska blandare, mat processorer och mixrar nästan alltid orsakar den fruktade, kostnadskalkylen, klibbig konsistens. Dessa verktyg inte bara överansträngning potatis men de arbetar dem alltför aggressivt. Använd i stället en handhållen potatis masher att mosa potatisen tills de är bara brytas sönder, sedan använda en träslev för att försiktigt röra i smör och grädde. Denna metod kan leda till klumpar, så om du vill mjuka potatis rekommenderar kitchn webbplats med hjälp av en potatispress istället för en potatis masher att lösa klump problemet.
Rätt Potatis Omdömen

De fel verktyg och för mycket hantering är inte de enda syndarna som leder till klibbig potatis. Fel typ av potatis ställa dig upp för mosa misslyckande, oavsett hur du mosa dem. För perfekta, fluffiga potatis, välja hög stärkelse sorter som russets. Enligt Fine Matlagning, hög stärkelsepotatis absorberar lätt smaker som du lägger till din potatis och när de inte överarbetad, producera fluffigt till krämig potatismos.
Vad gör man med Gluey Potatis Omdömen

Det är sant att du inte kan fixa Gluey potatis, men om du inte har tid eller ingredienser för att göra en ny sats, finns det några saker du kan göra för att förbättra dem. Det enklaste är att röra i vissa icke-Gluey potatis att försöka få några av rätt konsistens tillbaka. Denna fix är drabbade eller missar. Du kan också skapa en annan typ av potatis sida skålen genom att sprida de slem potatisen i en gryta och toppade dem med smör, ströbröd och ditt val av pålägg såsom ost, vitlök, bacon eller färska örter. Baka dem tills brödsmulorna blir skarpa och gyllenbruna.