Hur man bakar en skinka med stengods

Bakad skinka är ett relativt enkelt och tillfredsställande huvudrätt att förbereda sig för vanliga familjens måltider och speciella tillfällen. Verklig framgång beror på vilken typ och kvalitet skinka från början men också dikteras av kompetent övervakning av värme, baktid och korrekt glas. Stengods är ett utmärkt val för bakning skinka, eftersom det distribuerar och håller värmen utan att torka ut kött, bidrar till att innehålla smakkvalitet genom hela glasprocessen och på bordet saker. Omdömen Du behöver Omdömen Glaze mix
Ananas (tillval)
hela kryddnejlikor (tillval)
Instruktioner

1. Värm ugnen till 325 grader F. För bästa resultat, placera en grunt stengods skålen i ugnen, utan skinka, medan ugnen förvärmer. Bär varma vantar för att avlägsna stengods från ugnen när den når önskad temperatur.
   

2. Ange en skinka i den uppvärmda stengods, och placera den avslöjade på ett galler i ugnen. Klipp inte skinkan vid denna punkt.
   

3. Bake i enlighet med typen av skinka som används. En skinka märkt "laga mat innan du äter" måste baka till en inre temperatur på 160 grader F. För hela 10- till 15-lb. skinka, tillåter 18 till 20 minuter per pund. Hälften skinka ska grädda i 20 minuter per pund. Mindre sektioner, utan ben kräver 35 minuter per pund. "Redo att äta" eller "fullständigt kokta" skinka behöver bara värmas till 140 grader F. Låt 15 till 18 minuter per pund för en hel skinka av detta slag eller 18 till 24 minuter per pund för en halv skinka. Omdömen
   

4. Ta bort skinkan glasyr det 30 minuter innan baka tiden är slut. Den stengods verkligen lönar sig här, eftersom skinkan är varmt och fortsätter att laga mat samtidigt som det är ut ur ugnen för inglasning.
   

5. Trim överflödigt fett, tvär klippa ovansidan av skinka och glasyr det att smaka. Många skinkor komma med en glasyr blandning, men du kanske föredrar att skapa din egen med farinsocker, torr senap, äppelcidervinäger och skinka späck. Fäst ananas med hela kryddnejlikor till hörnen av varje cross-cut lägger också en robust smak och traditionellt utseende till skålen.
   

6. Retur skinkan i ugnen under de sista 30 minuterna av bake tid. Testa den inre temperaturen med en stektermometer, särskilt för en skinka som började okokt.
   

7. Servera skinkan i stengods. En ytterligare fördel med att använda stengods att förbereda bakade skinka är att det fungerar som en attraktiv serveringsfat som håller skinkan varm och läckra hela måltiden.