Lägga till Pektin (3 steg)

Pektin är en helt naturlig förtjockningsmedel vanligen härrör från citrusfrukter och äpplen. Det är mest känd för att orsaka gelé och sylt till korrekt inställd, men pektin används också för att orsaka godis till gel, kosmetika till fast och även används i hosta och några matsmältningsfrämjande. Vid bakning är pektin används som stabilisator som den är mångsidig och förändrar inte smak eller färg. Lägga pektin att tjockna en sås eller gelé är inte svårt.
Instruktioner Omdömen

1. Använd en ansedd recept från en vän, släkting eller ens en online-källa. För söta sylter och geléer, kan användas en traditionell pulveriserad pektin. Om du tittar på ditt kaloriintag, har sockerrelaterade hälsoproblem eller gör en välsmakande recept som peppar eller mint gelé, använda låg socker eller ingen socker pektiner. Och för dem som är nervösa om att använda pulver och låta dem lösa ordentligt, flytande pektiner finns.
   

2. Förbered dina ingredienser för matlagning. Se till att din producerar renas, skalad och skuren. Använd bara frukt eller grönsaker som är helt mogen, eftersom outvecklade frukter innehåller mer pektin och kan kasta bort din slutprodukt. Likaså övermogna frukter har mindre pektin och kan göra några sylt eller gelé liquidy.
   

3. Lägg pulveriserad pektin med frukt innan uppvärmning tillsammans med socker (eller socker substitut, beroende på ditt recept). Flytande pektin bör endast läggas till efter blandningen kokas, eftersom värmen kan få den att brytas ned och senare inte korrekt inställd. Om ditt recept efterlyser pulveriserad pektin och du föredrar att använda vätska, kom ihåg att 1 msk. av vätska är lika med 2 tsk. pulveriserad, så konvertera mätningar därefter.