Hur man gör pommes frites i en djup Fryer (7 steg)

Om du älskar pommes frites, du förmodligen inte kan få nog av dem. Men en order av restaurang pommes frites kan kosta så mycket som en hel påse med potatis för hemlagade pommes frites. Men om du inte vet hur man använder en fritösen, vilket gör hemgjord pommes frites kan vara lite knepigt första gången. Medan mängder olja och stek instruktioner varierar från fritösen till fritösen, finns det några grundläggande tumregler att följa när steka pommes frites. Omdömen Du behöver Omdömen matolja
Flera stora potatisar
kockkniv Omdömen Grönsaksskalare (tillval)
fritösen
Fryer korg eller metall skimmer Omdömen Ugn mitt
Instruktioner

1. Välj rätt matolja. BC Centre for Disease Control "Riktlinjer för Fritöser och frityrolja" rekommenderar att man använder matolja som tål hög värme. Safflor, solros, majs, raps och jordnötsolja har alla hög rökning poäng och är bra för fritering.
   

2. Skölj potatisen ordentligt. Ta bort eventuella potatis ögon eller groddar. Låt rinna av helt tills det är torrt.
   

3. Skala potatisen (tillval). Skär potatisen i halvor, på längden. Skär potatishalvorna i långa remsor enligt önskad tjocklek.
   

4. Häll matolja i fritösen, noga med att inte överskrida maxstrecket. Vrid fritösen på och värma upp oljan till 350 grader F. Låt det inte bli för mycket varmare: De BCCDC stater som frityroljor inte bör överstiga 355 grader F.
   

5. Om din fritösen har en friteringskorgen, ta bort den och placera en handfull skär potatis i korgen. Annars placera skivad potatis i en metall skimmer. Långsamt sänka korgen eller skimmer i den heta oljan. Var noga med att använda en grytvante för att skydda dig från den heta oljan.
   

6. Lämna pommes frites i fritösen i ungefär tre minuter. Sakta höja korgen eller skimmer. Låt den heta oljan rinna över fritösen innan du flyttar pommes frites till en platta.
   

7. När du har kokta alla pommes frites, stänga av fritösen bort. Låt oljan svalna helt innan du tömmer den i en metallbehållare för avfallshantering.