Hur rostar man röd paprika i en braskamin?

Att rosta röd paprika i en vedeldad spis är en traditionell matlagningsmetod som ger en rökig smak och karamelliserad konsistens till paprikorna. Här är stegen:

1. Samla det nödvändiga materialet:

- 6 röda paprikor

- Olivolja

- Salt

- Braskamin

2. Förbered paprikorna:

- Tvätta och torka den röda paprikan.

- Ta bort stjälkar och frön.

- Skär paprikan på mitten på längden.

3. Värm upp braskaminen:

- Se till att kaminen håller en måttlig temperatur.

4. Rosta paprikan:

- Lägg paprikan med skinnsidan uppåt på gallret på braskaminen.

– Låt dem rosta i 10-15 minuter, eller tills skalet är förkolnat och blåsigt.

- Vänd på paprikorna och rosta i ytterligare 5-10 minuter, eller tills paprikan mjuknat.

5. Ta bort från värmen:

- Ta ut den rostade paprikan ur braskaminen.

- Låt dem svalna något.

6. Ta bort huden:

- När paprikorna har svalnat tar du bort skalet genom att försiktigt dra bort det med händerna.

- Kassera huden.

7. Krydda och servera:

- Krydda den rostade röda paprikan med olivolja och salt efter smak.

- Servera varm eller kall som förrätt, tillbehör eller salladsingrediens.

Kom ihåg att vidta säkerhetsåtgärder när du använder en braskamin, inklusive att bära lämpliga skyddskläder och upprätthålla god ventilation i området.