En chef för grön eller savoykål kan se svårt att skära upp. För att komma igång, dra av de yttre lagren av bladen. Skiva huvudet på mitten, och sedan i fyra delar. Skär ut kärnan på botten av varje kål kvartal. Använd en vass kockkniv för att skära kål i 1/4-tums band. Om du har en mandolin, kan du använda den för att skära kål jämnt. Kom ihåg att använda vakten som följde med mandolin för att skydda fingrarna. Du kan också använda skärbladet på en matberedare för att göra snabba arbete i processen.
Matlagning kål Omdömen

Om dina minnen av kokt kål funktionen en obehaglig lukt Det finns en bra anledning. När kål kokas under en längre period, genomgår den molekylära förändringar, enligt Harold McGee i & quot; på mat och matlagning. & Quot; Den vegetabiliska producerar trisulfider, som avger ett ruttet, funky lukt. För att undvika både en obehaglig lukt och en obehaglig, mosig konsistens, koka kål för bara några minuter. Kål är redo när det är något anbud och fortfarande har en bit av crunch.
Andra sätt att laga mat Omdömen

Du är inte begränsad till kokning din kål att använda det som pasta. Ett annat alternativ är att värma en stekpanna på medelvärme och tillsätt en liten mängd olja i stekpannan. Lägg tunt skivad kål och stek den i ca två minuter. Om kål skuren i stora bitar, såsom hackade bitar, laga det längre, ca 10 till 12 minuter. Ett annat alternativ är att ånga kål i ett bara några matskedar vatten.
Kål som Pasta Omdömen

Ett sätt att njuta av kål pasta är att använda grönsaks att göra en version av lasagne. Använd hela blad av Napa eller grönkål och lager med en vit sås eller tomatsås, plus din favorit ost. Du kan lägga till andra grönsaker i skålen liksom, såsom skiva svamp eller zucchini. Ett enklare sätt att äta kål nudlar är att kasta den kokta kål med uppvärmd tomatsås eller en Alfredo sås.