Hur man värma upp fryst Fried Chicken

Vissa kallar det magiska, en del kallar det konst, men det finns lite oenighet ett skickligt förberedd stekt kyckling är en klassiker som har stått sig genom tiderna. Om du lämnar den vid rumstemperatur för länge, i vilket fall den enda tiderna som räknas är att få in det i kylen eller frysen innan den kommer in i livsmedelsriskzonen - temperaturområdet mellan 40 grader Fahrenheit och 140 F där bakterier frodas. Frysning bevarar kyckling i ca 3 månader, men upphettning upp utgör ett annat problem: hur man får tillbaka till sin himmelska, krispigt tillstånd prisade huden utan överkokning köttet. Svaret:. Torr värme, en stektermometer och en touch av saker olja Omdömen Du behöver Omdömen 2-liter förvarings matbehållare Omdömen Ice Review Spoon Omdömen köttermometer
Kalibreringsverktyg eller liten skiftnyckel
galler
cookie blad
Tråckling borste
Oil
Kalibrering

1. Fyll en 2-liter livsmedel förvaringsbehållare med is och tillsätt tillräckligt kallt vatten för att nå inom 1 tum av toppen. Rör isvatten med en sked och låt det stå i 1 minut.
   

2. Infoga en köttermometer i isvatten tillräckligt djup för att täcka den lilla grop i mitten av sonden. Den grop i mitten av en stektermometer sond registrerar temperaturen.
   

3. Låt termometern i isvatten i 30 sekunder eller tills nålen slutar röra sig. Justera muttern på termometern medan det är i isvatten med en termometer-kalibreringsverktyg eller liten skiftnyckel tills ratten läser 32 F. Om du har en digital köttermometer, bara trycka på reset-knappen medan det är i isvatten. Avlägsna termometern från isvatten och ställ den åt sidan.
   Eftervärme
   

   1. Placera ugnen rack i mitten av ugnen. Ta bort eventuella sekundära rack eller slakt pannor från ugnen.
      

   2. Placera en tråd rack på toppen av en cookie blad och ställ den åt sidan. Värm ugnen till 350 F och vrid konvektion fläkten, om du har en.
      

   3. Ta bort den frysta stekt kyckling från ugnen så snart ugnen når 350 F. Separera bitarna om de är frysta tillsammans och placera dem på gallret på arket pannan, avstånd varje del minst 6 inches isär.
      

   4. Placera kycklingen i ugnen och värm i 45 minuter om du använder en varmluftsugn, eller 1 timme och 15 minuter om du använder en vanlig ugn. För in köttermometer hela vägen i den tjockaste delen av en kycklingbröst och kontrollera temperaturen. Den grop i mitten av sonden måste nå mitten av köttet för att registrera ett korrekt temperatur.
      

   5. Avlägsna termometern och kontrollera temperaturen av ett lår. Om temperaturen är 165 F i bröstet och lår, använd en tråckla borste för att belägga stekt kyckling med vegetabilisk olja tills täcks överallt, men inte droppande. Om temperaturen läser mindre än 165 F, fortsätt tillagningen tills den når 165 F, och bestryk det med olja.
      

   6. Placera kycklingen tillbaka i ugnen efter att du päls det med olja. Koka kycklingen precis tillräckligt för att värma upp olja och skarp panering, ca 3 eller 4 minuter. Ta stekt kyckling från ugnen och servera genast.