Hur man stjäla Hälleflundra med vin (5 steg)

När du tänker på tjuvjakt, du sannolikt tänker på stjäl ägg, men processen var faktiskt först används för att laga fisk eller kyckling. För att stjäla mat, du helt enkelt placera maten i en låg uppvärmd vätska - såsom vatten, buljong eller vin - och låt den koka tills gjort. Om du lagar mat hälleflundra i vin, du vet att det är gjort när det är ogenomskinligt i mitten och flingor lätt med en gaffel. För att få den bästa smaken ur din hälleflundra, använder vitt vin. Omdömen Du behöver Omdömen Stekpanna Omdömen Container
Fork
mattermometer
Vitt vin
kycklingbuljong
Rosemary
Salt
Pepper
2 vitlöksklyftor Omdömen 1 schalottenlök
Instruktioner Omdömen

1. Kombinera en del vitt vin med en del kycklingbuljong, några kvistar av rosmarin, två skivade vitlöksklyftor, en skivad schalottenlök och några nypor salt och peppar i en behållare. Mängden tjuvjakt vätska du förbereder beror på hur mycket av hälleflundra du har, men du vill vätskan att dränka ungefär två tredjedelar av hälleflundra när den är i pannan.
   

2. Place liten hälleflundra filéer i din stekpanna, tillsätt tjuvfiske vätska, täcka pannan och värm på medelhög låg.
   

3. Vänta tills vätskan försiktigt bubbla, sedan minska värmen till låg .
   

4. Använd din mat termometer för att se om hälleflundra är klar matlagning. Den inre temperaturen bör ligga runt 145 grader Fahrenheit.
   

5. Ta hälleflundra från pannan, placera den på en tallrik och ringla del av tjuvjakt vätska över fisken. Omdömen
   Omdömen