Var kan man hitta ett hemlagat recept på Paneer Butter Masala?

Ingredienser:

- 1 kopp tätt packad paneer (hemgjord eller köpt i butik), skuren i 1-tums kuber

- 2 matskedar vegetabilisk olja

- 1 tsk spiskummin

- 1/2 tsk gurkmejapulver

- 1/2 tsk rött chilipulver

- 1/4 tsk garam masala

- 1/4 tsk salt

- 2 msk finhackad lök

- 2 msk finhackade tomater

- 1 msk finhackad ingefära

- 1 msk finhackad vitlök

- 1 kopp tomatsås (hemgjord eller köpt i butik)

- 2 msk tung grädde

- 2 msk smör, delat

- 1 msk nyhackad korianderblad till garnering

Instruktioner:

1. Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt spiskummin och rosta tills de fräser och doftar, cirka 1 minut.

2. Tillsätt paneerkuberna och koka, rör om då och då, tills de är gyllenbruna på alla sidor, cirka 5-7 minuter. Ta bort paneran från stekpannan och ställ åt sidan.

3. Sänk värmen till medel och tillsätt löken i stekpannan. Koka tills de är genomskinliga och mjukna, cirka 3 minuter.

4. Tillsätt tomaterna, ingefäran och vitlöken och koka tills tomaterna mjuknat och blandningen doftar, cirka 5 minuter.

5. Tillsätt tomatsås, gurkmejapulver, röd chilipulver, garam masala och salt och rör om väl för att kombinera. Låt blandningen sjuda och koka i 5 minuter.

6. Lägg tillbaka paneran i stekpannan och rör om väl så att den kombineras med såsen. Sjud i 3 minuter, eller tills paneren är genomvärmd.

7. Tillsätt den tunga grädden och rör om försiktigt för att kombinera. Sjud i 2 minuter.

8. Ta av kastrullen från värmen och tillsätt 1 msk smör. Snurra försiktigt i stekpannan för att smälta smöret och täck paneer-smör-masalaen jämnt.

9. Överför paneer-smörmasalan till ett serveringsfat och garnera med den återstående 1 msk smör och de hackade korianderbladen.

Servera paneer smör masala varm med ris, naan eller roti. Njuta!