Andra koncentrat, mest särskilt kalk, är lämpliga ersättare för citronkoncentrat. Lime koncentrat ger samma syrlig bett som citron, bara med en något annorlunda citrussmak. Den kan användas matsked till matsked för citron koncentrat. Apelsinjuice koncentrat är tjockare och sötare än citronkoncentrat. Det kan dock vattnas ned något så att den är vattniga, men ändå stark, som citron koncentrat. Det viktiga är att vattna ur det tillräckligt för att göra det tunt, men inte så mycket att det späder smaken regelbundet styrka. Andra citrusjuicekoncentrat, såsom lemonad koncentrat, kan också bli urvattnat något och användas som ett substitut. Den urvattnad version av juicekoncentrat kan användas matsked till matsked för citron koncentrat.
Citrus Juice Omdömen

Citrus juice, såsom kalk eller citron, är en vattenfylld version av koncentrat. Du kan skapa din egen koncentrat genom kokning ut några överflödigt vatten ur juicen. Låt saften coolt och du har en koncentrerad version som ska användas. Koncentratet kan inte vara lika stark som färdigköpta versioner, men det kommer fortfarande att ge en kraftfull citrus smak. Använd substitut matsked till matsked för citron koncentrat. Du kan också använda vanligt citronsaft som en ersättning för att ge en mycket ljusare antydan till citron smak till skålen.
Citrus Utdrag Omdömen

Citrus extrakt innehåller citrusolja sprids i alkohol. Den har en kraftfull smak som är starkare än koncentrat, men det är inte så söt. Extraktet fungerar bäst när en antydan av citronsmak önskas, såsom i kakor. Det fungerar inte när citron är basen smak, såsom i saft. Använd några droppar olja blandat med lite socker vatten för varje matsked citronkoncentrat.
Vinäger

Ättika kan vara en lämplig ersättning för citron koncentrat i vissa recept . Rätter som använder citron koncentrat till en syrlig bakgrund smak, såsom barbecuesås, kan använda ättika istället. Men recept som använder citron som en funktion smak, såsom citron barer, inte kan använda ättika. Använd lätt smaksatt vinäger, såsom vitvinsvinäger, att hålla smaken diskreta. Undvik starkt smaksatt vinäger, såsom äppelcider eller kryddat, för att förhindra smaksammandrabbningar. Ättika har en stark bite, så använd något mindre vinäger än citron koncentrat efterlystes i receptet.