I motsats till vad många tror, ​​är ursprunget till tyska söt choklad amerikanska, inte tyska . Tyska söt choklad är en typ av choklad som utvecklats av Samuel tyska av Bakers Choklad Företag i 1852. Den skapades som en snacking chokladkaka. Tyska söt choklad kallas också tyskens söt choklad, tysk choklad och söt mörk choklad.
Sugar

Tyska söt choklad är sötare än halvsöt choklad eftersom den innehåller en högre andel av socker. Semi-söt choklad görs genom att tillsätta socker till osötad choklad. Enligt redaktörerna för "Cooks Illustrated," halvsöt choklad innehåller i genomsnitt 50 procent socker beroende på märke. Tyska söt choklad innehåller mer socker än halvsöt choklad, normalt 60 procent eller mer.
Choklad sprit Omdömen

Alla praliner är gjorda av rostade kakaobönor. Bönorna mals för att bilda en tjock vätska som kallas choklad sprit. Mängden kakaomassa i en bearbetad chokladprodukten motsvarar intensiteten av chokladsmak. Semi-söt choklad innehåller minst 35 procent choklad sprit. Tyska söt choklad innehåller minst 15 procent choklad sprit.
Använder

Semi-söt choklad används i kakor, brownies, kakor, puddingar, glasyrer och såser. Det säljs i rutor och mer allmänt som chips som tenderar att motstå smältning och håller sin form vid upphettning, eftersom de innehåller mindre kakaosmör än chokladkakor eller torg. Tyska söt choklad säljs i barer av Baker-talet och är vanligtvis smält eller riven och läggas till bakverk. Det används främst i tyska Chokladtårta och andra bakverk när en mild chokladsmak önskas. Dess avstängd chokladsmak gör det ett dåligt val för frost, såser och djupt chokladsmak bakverk som gynnas av en mer uttalad chokladsmak.