Hur Freeze paprikor för fyllda paprikor

Gröna paprikor fyllda med kött, ris, panering eller andra grönsaker gör en aptitretande huvudrätt. Frysning överskott paprika för senare fyllning garanterar att du alltid har ingredienser till hands. Paprikor typiskt frysas utan blanchering, men fyllda paprikor blir fuktig om unblanched frysta paprika används som skalet. Blanche stoppar enzymprocessen i peppar köttet så paprikorna behålla mer av sin färg och smak när senare bakat med fyllningen. Omdömen vad du behöver Omdömen Handduk
Knife
Pot Omdömen
Bowl Omdömen Bakplåt
Förvaringspåse
Instruktioner

1. Tvätta grön paprika under kallt rinnande vatten. Inte en genomblöt peppar eller det absorberar fukt, vilket orsakar frysbränna. Torka ytan av paprika med en handduk.
   

2. Skär av toppen på peppar med en vass kniv. Ta bort fröna från det inre av peppar och avyttra dem.
   

3. Ta en stor kastrull med vatten till en koka. Ställ skål med isvatten bredvid det kokande vattnet.
   

4. Plunge en peppar i det kokande vattnet och koka i en minut. Ta peppar från vattnet med en hålslev och lägg den i isvatten under 30 till 60 sekunder.
   

5. Torka peppar med en handduk och ställ den upprätt på en plåt. Ordna paprikorna så att de inte vidrör varandra.
   

6. Lägg paprikorna i frysen. Frysa för 2 till 4 timmar eller tills de är frysta fast.
   

7. Överför frysta peppar till en förvaringsväska. Packa paprikorna i påsen löst så att de inte blir krossade eller trasiga.